Sous-vide vonia „Sirman“ Softcooker XP SR 1/1 GN su čiaupu

Sous-vide vonia su čiaupu, GN 1/1

Softcooker XP SR 1/1 GN — „Sirman“ vonia, kurioje vakuumuotas maistas gaminamas žemoje temperatūroje. Ji palaiko nustatytą 24–99 °C vandens temperatūrą, kuri svyruoja ne daugiau kaip 0,2 °C.

Tai statiškai šildoma vonia: galingi kaitinimo elementai prigludę prie indo dugno, o cirkuliacinio siurblio nėra. Pasak „Sirman“, tokios vonios pigesnės už panardinamuosius cirkuliatorius, tačiau gaminimo temperatūrą palaiko patikimai.

Vonios talpa — 29 l, darbinis vandens kiekis — 25 l. Visa vonia pagaminta iš nerūdijančio plieno, o ant GN 1/1 indo dugno guli perforuotas padėklas, saugantis maišelius.

Gaminimas vakuume žemoje temperatūroje

Sous-vide būdu produktai sandariai supakuojami į vakuuminius maišelius ir ilgai gaminami žemos temperatūros vandenyje. Produktai nepraranda drėgmės ir aromato, todėl mėsa būna minkšta ir sultinga, o daržovės išlaiko ryškią spalvą. Virtuvėje lieka mažiau atliekų, produktai netenka mažiau svorio nei gaminant įprastai, o darbo laiką lengviau suplanuoti.

Valdymas ir programos

Elektroninė valdymo sistema tokia pat kaip kitų „Sirman“ Softcooker XP modelių. Spaudžiant mygtuką DISPLAY, keturių skaitmenų ekrane paeiliui rodoma nustatyta ir esama temperatūra, nustatytas ir likęs laikas. Temperatūrą galima rodyti Celsijaus arba Farenheito laipsniais. Garso signalas pasigirsta, kai vanduo įšyla iki nustatytos temperatūros, ir dar kartą — kai baigiasi ciklas.

Atmintyje yra 25 iš anksto nustatytos programos — kiekvienos temperatūrą ir trukmę galima pakeisti ir išsaugoti. Yra ir programa be laiko ribos (nustatoma tik temperatūra). Bet kurios programos paleidimą galima atidėti nuo 10 min. iki 24 val. (10 min. žingsniu).

Naudojimas ir sauga

Vandens lygio jutiklio nėra. Pirmiausia į indą sudedami maišeliai, tada pilama tiek vandens, kad iki indo krašto liktų 4–5 cm; lygį reikia dažnai tikrinti, nes vanduo greitai garuoja. Įkišus kištuką į lizdą, ekrane pasirodo užrašas H2O — priminimas pripilti vandens.

Maišeliai turi būti visiškai panirę ir užimti ne daugiau kaip 30 % indo talpos. Gaminama visada uždengus vonią dangčiu.

Vonia turi du temperatūros jutiklius: jei jų rodmenys nesutampa arba perkaista elektros dalys vonios viduje, ji išsijungia, o ekrane pasirodo klaidos kodas ERR.

Kad nesikauptų kalkės, gamintojas rekomenduoja į vandenį įpilti šiek tiek acto, o patį vandenį keisti kasdien. Prieš valant kištukas ištraukiamas iš lizdo. Vonia valoma minkšta drėgna šluoste ir įprastu plovikliu, bet ne slėgine vandens srove. Jokių vonios dalių negalima plauti indaplovėje.

Čiaupas, rankenos ir matmenys

Vandenį išleisite pro čiaupą viename vonios gale. Ištuštintą vonią perkelti padės įleistos rankenos abiejuose galuose. Vonia stovi ant keturių kojelių.

Vonios plotis — 568 mm, gylis — 368 mm, aukštis be dangčio — 309 mm. Bendras plotis su čiaupu ir maitinimo laido įvadu — 642 mm.

Prijungimas

Vonia jungiama prie vienfazio 220–240 V, 50/60 Hz elektros tinklo, jos galia — 1 700 W. Maitinimo laidas — 2,5 m ilgio (3 × 1,5 mm²), su 16 A Schuko kištuku. Lizdas turi būti įžemintas, jo grandinėje — 30 mA liekamosios srovės įtaisas. Vonia statoma ant lygaus, tvirto ir karščiui atsparaus stalo maždaug 80 cm aukštyje, ne arčiau kaip 10 cm nuo sienų.

Komplektacija

Vonia tiekiama su dangčiu, perforuotu maišelių padėklu ir naudojimo instrukcija; maitinimo laidas su kištuku jau pritvirtintas. Vakuumavimo aparatas ir vakuuminiai maišeliai į komplektą neįeina.

Techninės specifikacijos