Centrifuginė sulčiaspaudė „Santos“ #28

Centrifuginė sulčiaspaudė, 100 l/h

„Santos“ #28 — klasikinė centrifuginė sulčiaspaudė, gaminama nuo 1986 m. Ja galima spausti įvairių vaisių ir daržovių sultis: obuolių, morkų, imbiero, burokėlių, agurkų ir kitų. Našumas — 100 l/h, variklio galia — 1 300 W.

Sulčiaspaudė skirta sulčių barams, restoranams, viešbučiams ir sveiko maisto parduotuvėms. Gamintojo teigimu, ji tyli, galinga ir tvirta, jos asinchroninis variklis pritaikytas intensyviam naudojimui, o sulčių išeiga didelė.

Gamintojo instrukcijoje minimos ir restoranų, picerijų bei užkandinių virtuvės, kuriose sulčiaspaude galima spausti sultis gėrimams ir padažams, taip pat ruošti vaisių ar daržovių tyrės padažus (coulis).

Tiekimo anga, sietas ir snapelis

Aliuminio dangtyje yra plati tiekimo anga (Ø 68 mm), o stūmiklio, pasak gamintojo, stipriai spausti nereikia. Mangų, abrikosų, persikų ir kitų vaisių kauliukus prieš spausdami išimkite: kauliukų sulčiaspaudėje spausti negalima.

Besisukanti tarka sutarkuoja vaisius ir daržoves, o išcentrinė jėga pro sieto skylutes išsunkia sultis. Pasak „Santos“, didelis sietas su labai smulkiomis skylutėmis (0,5 mm) gerai filtruoja sultis. Filtruojanti sieto dalis — nerūdijančio plieno. Sietas tvirtinamas varžtu, kuris prisukamas ir atsukamas specialiu raktu; raktas tiekiamas kartu su sulčiaspaude.

Sultys suteka į nuimamą presuoto nerūdijančio plieno 18/10 dubenį ir išteka pro nerūdijančio plieno snapelį. Snapelio aukštis — 222 mm, todėl sultis galima spausti tiesiai į stiklinę ar ąsotį, o po snapeliu telpa ir blenderių indai. Sulčiaspaudės korpusas — nerūdijančio plieno ir aliuminio. Su maistu besiliečiančios medžiagos atitinka reglamentų (EB) Nr. 1935/2004 ir (ES) Nr. 10/2011 reikalavimus.

Išspaudų indas ir fiksavimas

Išspaudos šalinamos automatiškai: pro dangčio angą ir išspaudų lataką jos patenka į 7,5 l išspaudų indą. Kiek produktų galima išspausti, kol indas prisipildys, priklauso nuo jų rūšies.

Dangtį laiko tvirta fiksavimo sistema: dvi jo ausės užsikabina už fiksavimo strypų iškyšų, o pasukus rankeną pusę apsisukimo, dangtis užfiksuojamas.

Kaip naudoti

Prieš pirmą naudojimą sulčiaspaudę išardykite: ištraukite stūmiklį, fiksavimo rankeną pasukite pusę apsisukimo, kad atsilaisvintų dangtis, tada dangtį pasukite ir nukelkite. Prilaikydami sietą ranka, raktu iki galo atsukite sieto varžtą ir pakelkite dubenį — kartu su dubeniu iš savo vietos išsikels ir sietas. Sietą išplaukite švariu vandeniu, o stūmiklį, dangtį, dubenį ir išspaudų indą — vandeniu su plovikliu. Tada pritvirtinkite išspaudų lataką: uždėkite jį ant dubens ir dviem veržlėmis tvirtai prisukite prie dubens smeigių.

Surinkimo tvarka: dubenį uždėkite ant atramos taip, kad snapelis atsidurtų tam skirtoje atramos įpjovoje, ir į dubenį įstatykite sietą — jis turi tinkamai užsimauti ant variklio veleno, o varantysis kaištis turi įeiti į sieto griovelius. Įsukite sieto varžtą ir tvirtai jį priveržkite raktu; tuo metu sietas nusileidžia keliais milimetrais, jį galima prilaikyti ranka. Uždėkite dangtį ir pasukite, kad jo ausės užsikabintų už fiksavimo strypų iškyšų, tada fiksavimo rankeną pasukite pusę apsisukimo. Įstatykite stūmiklį į tiekimo angą, išspaudų indą tinkamai pastatykite prie išspaudų latako angos, įkiškite kištuką į lizdą ir stūmiklį vėl ištraukite.

Įjunkite sulčiaspaudę įjungimo mygtuku ir po snapeliu pastatykite stiklinę ar ąsotį. Tik tada dėkite vaisius ar daržoves į tiekimo angą ir stūmikliu stumkite juos prie besisukančios tarkos.

Dirbdami stebėkite išspaudų indą: jei jis persipildo, išspaudos užkemša dangčio angą, atsiranda sieto disbalansas ir sulčiaspaudė gali sugesti. Jei disbalansas atsiranda gerokai anksčiau, nei prisipildo indas, kartais padeda spausti toliau; jei disbalansas nedingsta, išjunkite sulčiaspaudę ir išvalykite sietą. Kai kurie produktai linkę užkimšti sieto skylutes — tada sietą tenka valyti dažniau.

Baigę darbą, sulčiaspaudę išjunkite vienu iš trijų būdų: paspauskite išjungimo mygtuką, pasukite fiksavimo rankeną iš priekio atgal arba ištraukite kištuką.

Darbo režimas ir sauga

Sulčiaspaudė skirta darbui su pertraukomis: 2 min. darbo ir 4 min. pertraukos. Šaldytiems produktams ir nepertraukiamai masinei gamybai šis prietaisas neskirtas. Nepalikite veikiančios sulčiaspaudės be priežiūros.

Sulčiaspaudė pasileidžia tik tada, kai dubuo su dangčiu tinkamai uždėtas ant atramos ir užfiksuotas fiksavimo rankena. Atlaisvinus rankeną, nutrūksta maitinimas, o frikcinis stabdys sustabdo sietą per mažiau nei 3 s. Vėl paleisti sulčiaspaudę galima tik paspaudus įjungimo mygtuką. Dingus įtampai, sulčiaspaudė taip pat sustoja.

Jei variklis užstringa dėl pašalinio daikto, per kieto produkto ar per stipraus spaudimo stūmikliu, suveikia sulčiaspaudės apačioje esantis automatinis jungiklis ir nutraukia variklio maitinimą. Pašalinkite priežastį, vėl įjunkite automatinį jungiklį ir paleiskite sulčiaspaudę. Jei taip kartojasi, ištraukite kištuką ir kreipkitės į techninės priežiūros specialistą arba įgaliotąjį „Santos“ atstovą.

Jei sulčiaspaudė nepasileidžia, patikrinkite, ar tiekiama įtampa ir ar nepažeistas maitinimo laidas, taip pat ar dubuo tinkamai uždėtas ant atramos, dangtis — ant dubens, o fiksavimo rankena užfiksuota.

Mygtukinis įjungimo ir išjungimo jungiklis atpažįsta perkrovą ir įtampos dingimą, visos mechaninės dalys įžemintos, o kiekviena sulčiaspaudė po surinkimo patikrinama gamykloje.

Valymas ir priežiūra

Prieš valydami sulčiaspaudę išjunkite ir ištraukite kištuką. Dubenį, sietą, dangtį ir stūmiklį geriausia išvalyti iškart po darbo, kol maisto likučiai neišdžiūvo. Sietą išimkite taip, kaip prieš pirmą naudojimą: atlaisvinkite ir nukelkite dangtį, raktu atsukite sieto varžtą ir pakelkite dubenį.

Sietą, dubenį, dangtį, išspaudų indą ir stūmiklį plaukite švariu vandeniu arba su indų plovikliu, tada nuskalaukite ir nusausinkite; gamintojo lankstinuke nurodyta, kad visas nuimamas dalis galima plauti ir indaplovėje. Sieto skylutes ir tarkos dantukus geriausia valyti kartu su sulčiaspaude tiekiamu šepetėliu. Abrazyvinių kempinių, priemonių ar šluosčių sietui valyti nenaudokite ir elkitės su juo atsargiai, kad nepažeistumėte jo formos: deformuotas sietas trukdo sulčiaspaudei tinkamai veikti.

Sulčiaspaudės pagrindą nuvalykite minkšta drėgna kempine ir nusausinkite. Pagrindo negalima merkti į vandenį, o sulčiaspaudės — valyti vandens srove ar aukšto slėgio įrenginiu.

Guoliai sutepti visam tarnavimo laikui, todėl ypatingos priežiūros nereikia. Dylančiomis dalimis gamintojas laiko tarką, sietą ir elektros komponentus. Jei tuščia sulčiaspaudė vibruoja, patikrinkite, ar tinkamai įstatytas sietas; vibraciją gali sukelti ir deformuotas sietas — tokį sietą reikia pakeisti. Ilgai nenaudotą sulčiaspaudę prieš darbą išvalykite ir patikrinkite maitinimo laidą, tarpines ir kitas dalis.

Atsarginės dalys užsakomos pagal gamintojo kodus: sietas su 0,5 mm skylutėmis (tiekiamas kartu su sulčiaspaude) — 28200, sietas su 0,8 mm skylutėmis pluoštingiems produktams, pavyzdžiui, ananasams ar imbierui, — 28200B, paleidimo relė — 28505. Kitų dalių kodus rasite atsarginių dalių schemoje (kortelė „Techninių duomenų lapas“). Užsakydami nurodykite modelį, serijos numerį ir elektros duomenis iš plokštelės sulčiaspaudės apačioje. Naudokite tik originalias „Santos“ atsargines dalis.

Matmenys ir prijungimas

Sulčiaspaudė sveria 23,65 kg, jos plotis — 320 mm, gylis — 480 mm, aukštis — 570 mm. Perkelti ją užtenka vieno žmogaus, tačiau laikyti ar kelti sulčiaspaudės už fiksavimo rankenos negalima, taip pat ir išpakuojant.

Patogiausia sulčiaspaudę statyti ant stalo ar darbo paviršiaus taip, kad snapelis ir įjungimo bei išjungimo mygtukai būtų priešais jus. Gamintojas rekomenduoja maždaug 90 cm darbinio paviršiaus aukštį, kurį galima pritaikyti pagal darbuotoją. Statykite sulčiaspaudę ant paviršiaus, kurio nuolydis ne didesnis kaip 10°; visos keturios kojelės turi remtis į paviršių, o variklio velenas turi būti jam statmenas. Atsargiai — grindys šalia sulčiaspaudės gali būti slidžios. Nenaudokite sulčiaspaudės lauke ir nestatykite jos šalia karščio šaltinių ar ant jų.

1 300 W sulčiaspaudė vartoja 7 A srovę ir jungiama prie vienfazio 220–240 V, 50/60 Hz elektros tinklo. Kištukas jungiamas į standartinį įžemintą lizdą (2 poliai + įžeminimas), todėl elektros instaliacijos darbų nereikia; lizdo grandinę turi saugoti liekamosios srovės įtaisas ir 16 A saugiklis. Prieš jungdami patikrinkite, ar tinklo įtampa atitinka plokštelėje nurodytąją, o darbo metu kištukas turi likti lengvai pasiekiamas. Sulčiaspaudės apačioje yra potencialų išlyginimo gnybtas. Į tą patį lizdą kitų prietaisų nejunkite. Su pažeistu maitinimo laidu sulčiaspaudės nenaudokite — laidą turi pakeisti įgaliotasis „Santos“ atstovas, bendrovė „Santos“ arba kitas panašios kvalifikacijos specialistas.

Techninės specifikacijos