Dviejų greičių daržovių pjaustyklė „Sammic“ CA-42

Daržovių pjaustyklė iki 850 kg/h

„Sammic“ CA-42 — „Active“ serijos didelio našumo daržovių pjaustyklė su dviejų greičių 750 W varikliu ir didelės talpos piltuvu. Per valandą ji supjausto 200–850 kg daržovių. Gamintojas ją rekomenduoja virtuvėms, kuriose gaminama 100–600 porcijų.

Keičiamais diskais ir grotelėmis daržoves galima supjaustyti griežinėliais, šiaudeliais, lazdelėmis ar kubeliais, taip pat tarkuoti daržoves, sūrį ar duoną. Gamintojo duomenimis, derinant diskus ir groteles, galima gauti daugiau nei 70 pjaustymo ir tarkavimo būdų. Diskai ir grotelės į komplektą neįeina — juos išsirinksite pagal savo meniu.

Diskas sukasi 365 arba 730 aps./min. greičiu. Gamintojo teigimu, du greičiai suteikia pjaustymui tikslumo ir kontrolės.

Didelės talpos piltuvas ir aukštas išmetimo diskas

Tiekimo angos plotas — 286 cm², todėl į didelės talpos piltuvą telpa ir stambios daržovės, net sveikos kopūstų galvos. Pakelkite prispaudimo svirtį ir pasukite ją į šoną (galite palikti ant atramos) — variklis sustoja, o piltuvas lieka atviras. Sudėję produktus, svirtį pasukite atgal — variklis pasileis — ir švelniai ją nuleiskite: svirtis prispaus produktus prie disko. Svirties stipriai nespauskite — per didelė jėga gali sugadinti produktus ir perkrauti variklį.

Kopūstams ir panašioms daržovėms ant veleno užsukite pridedamą grąžtą — su juo galima pjaustyti ir sveikas kopūstų galvas. Su kitais produktais vietoj grąžto naudokite maišiklį.

Aukštas išmetimo diskas leidžia apdoroti daugiau produktų. Gamintojo instrukcijoje jis rekomenduojamas stambiems produktams — kopūstams, žiediniams kopūstams, salierams — ir sūriui ar morkoms tarkuoti, o įprastas išmetimo diskas — visais kitais atvejais.

Ilgoms daržovėms — morkoms, agurkams, cikorijoms — šalia piltuvo yra Ø 55 mm anga su stūmikliu. Supjaustyti produktai išmetami į šoną, todėl pjaustyklei ant stalo reikia mažiau vietos, o jie nukreipiami tiesiai į indą, pastatytą po išmetimo anga, ir netaškomi.

Daugiau nei 70 pjaustymo būdų

Pjaustyklei tinka 205 mm skersmens „Sammic“ diskai ir grotelės:

• FC — 1–25 mm griežinėliai (FC-1 ir FC-2 tinka ir bulvių traškučiams);
• FCO (2, 3 ir 6 mm) — banguoti griežinėliai;
• FCC (2, 3 ir 5 mm) — diskai su lenktais peiliais minkštiems produktams pjaustyti, pavyzdžiui, pomidorams, apelsinams, citrinoms, bananams, obuoliams;
• FCE (2, 4 ir 8 mm) — šiaudeliai ir lazdelės, pavyzdžiui, iš bulvių, morkų, salierų, burokėlių;
• SH (2, 3, 4, 6 ir 7 mm) — daržovėms, sūriui, duonai, graikiniams riešutams ir migdolams tarkuoti;
• SHF (smulkiai) ir SHG (stambiau) — duonai, kietajam sūriui ir šokoladui tarkuoti;
• FFC grotelės (8 ir 10 mm) kartu su FC disku — bulvytės;
• FMC grotelės (8, 10, 14, 20 ir 25 mm) kartu su FC disku — kubeliai;
• „Déli-cut“ rinkinys — 4 × 4 × 8 mm gabalėliai patiekalams kepti ir troškinti, salotoms ir įdarams;
• „Déli-cut PLUS“ rinkinys — 5 × 5 × 5 ir 5 × 5 × 6 mm kubeliai daug vandens turintiems produktams, pavyzdžiui, svogūnams.

Diskai ir grotelės perkami atskirai, o universalus grotelių valiklis QC-U yra komplekte.

Valdymas ir sauga

Elektroniniame valdymo skydelyje yra 1 greičio (lėto) ir 2 greičio (greito) mygtukai, mygtukas PULSE ir išjungimo mygtukas. Įtampos lemputė rodo, kad pjaustyklei tiekiama įtampa, o kiekvieno greičio lemputė — pasirinktą greitį ir saugos įtaisų būklę. Skydelio apsaugos laipsnis — IP55, kitų pjaustyklės dalių — IP23.

Pjaustyklė veikia tik uždarius atlenkiamą dangtį ir nuleidus prispaudimo svirtį. Niekada nekiškite rankų ar įrankių į piltuvą, angą ilgoms daržovėms ar išmetimo angą. Pakėlus svirtį, variklis sustoja, o vėl ją nuleidus per 30 s — pasileidžia pats; jei svirtis nuleidžiama vėliau, reikia dar kartą paspausti pasirinkto greičio mygtuką. Atidarius dangtį, variklis sustoja; uždarius dangtį, pjaustyklę reikia įjungti iš naujo. Veikiančios pjaustyklės be priežiūros nepalikite. Jei svirtis 30 min. nekeliama, pjaustyklė išsijungia automatiškai.

Variklis turi šiluminę apsaugą: jai suveikus, įtampos lemputė ir pasirinkto greičio lemputė mirksi pakaitomis. Palaukite, kol apsauga atsistatys, ir išsiaiškinkite priežastį — pavyzdžiui, perkrovą ar užstrigusias dalis.

Valymas ir priežiūra

Prieš valydami pjaustyklę, ištraukite kištuką. Diskus ir groteles imkite atsargiai — jų peiliai labai aštrūs. Su maistu besiliečiančias dalis išvalykite iškart po darbo karštu vandeniu su maisto pramonėje leidžiamu plovikliu, gausiai nuskalaukite karštu vandeniu ir dezinfekuokite etilo alkoholiu (90°) suvilgyta šluoste.

Atlaisvinkite dangčio fiksatorių ir atlenkite dangtį. Prilaikydami diską (neliesdami peilių), pridedamu raktu atsukite grąžtą ar maišiklį prieš laikrodžio rodyklę. Tada išimkite diską (pasukite jį pagal laikrodžio rodyklę ir atsargiai pakelkite), groteles ir išmetimo diską.

Diskų, grotelių, dangčio ir prispaudimo svirties neplaukite indaplovėje. Pjaustyklės išorės neplaukite vandens srove — valykite drėgna šluoste su įprastu plovikliu. Nenaudokite agresyvių ar abrazyvinių valiklių (pvz., stiprių rūgščių, koncentruoto baliklio), plieninių šveistukų ar grandiklių — jie gali sukelti koroziją.

Įstrigusius gabalėlius iš grotelių išstumkite pailga bulve ar visa morka, stumdami pjovimo kryptimi; grotelių niekada nedaužykite kietais daiktais. SH tarkavimo disko plokštę galima atskirti nuo rėmo, todėl diską lengviau išvalyti. Diskų peilius galima nuimti ir pagaląsti — visada naudokite minkštą galandimo akmenį, kad nepakistų ašmenų kampas.

Pastatymas ir prijungimas

Pjaustyklę statykite ant stabilaus 600–800 mm aukščio paviršiaus, kuris nerezonuotų (nestiprintų triukšmo), o po išmetimo anga pastatykite indą. Pjaustyklės prie stalo tvirtinti nereikia, todėl ją lengva perkelti. Jos matmenys (P × G × A) — 391 × 396 × 652 mm, svoris — 24 kg.

CA-42 gaminama tik trifazė: 750 W variklis jungiamas prie 400 V, 50 Hz tinklo. Pjaustyklę junkite į visada pasiekiamą sieninį lizdą; grandinėje turi būti pagrindinis jungiklis, liekamosios srovės įtaisas ir 4P 10 A automatinis jungiklis.

Įžeminimas privalomas. Pjaustyklės diskas turi suktis prieš laikrodžio rodyklę; jei sukasi priešingai, diskas nepjauna — tada elektrikas turi sukeisti vietomis dvi maitinimo laido fazes. Maitinimo laidas — 1,5 m ilgio; pažeistą laidą gali pakeisti tik „Sammic“ įgaliotasis techninės priežiūros centras.

Techninės specifikacijos