Mėsmalė „Fama Industrie“ TS 22 ½ Unger su ketaus arba nerūdijančio plieno galva (FTS116U / FTS117U / FTS136U / FTS137U)

Vienalyčiam faršui — ½ Unger sistema

Du sieteliai ir peilis tarp jų mėsą smulkina dviem etapais, todėl faršas išeina vienalytis.

TS 22 ½ Unger turi 1,1 kW (1,5 AG) variklį, o faršas išeina pro Ø 82 mm (#22 dydžio) sietelius. Mėsos padavimo anga — Ø 52 mm, sraigtas sukasi 140 aps./min. greičiu.

Mėsmalė gaminama su ketaus arba nerūdijančio plieno galva, trifaziam 400 V arba vienfaziam 230 V tinklui — reikiamą versiją pasirinkite laukelyje „Mėsmalės galva ir įtampa“.

Kam tinka

Gamintojas TS 22 ½ Unger skiria nedideliems gamybos cechams, viešbučiams, restoranams ir kitoms įmonėms, kur mėsos malama dažnai, bet vidutiniais kiekiais. Šia mėsmale malama šviežia mėsa be kaulų — mėsos padažams, kotletams, frikadelėms ir dešroms.

Dirbant didžiausiu gamintojo nurodytu našumu (300 kg/h), 50 kg mėsos sumalama maždaug per 10 minučių (mūsų skaičiavimas).

½ Unger malimo sistema

Sistemą sudaro du sieteliai — pirminio pjaustymo ir 6 mm — ir dvipusis peilis tarp jų. Peilis pjauna abiem pusėmis: prie pirminio pjaustymo sietelio mėsą supjausto stambiais gabalais, o prie 6 mm sietelio ją sumala.

Galva gaminama iš nikeliuoto ketaus arba nerūdijančio plieno AISI 304; sieteliai ir peilis — iš nerūdijančio plieno. Galvą lengva nuimti, tad po darbo ją greitai išardysite ir išplausite.

Ketaus ar nerūdijančio plieno galva? Nikeliuoto ketaus galva — ekonomiškesnis pasirinkimas, ji plaunama rankomis. Nerūdijančio plieno galvą galima plauti ir indaplovėje — patogu, kai mėsa malama kasdien.

Tvirtas korpusas ir patikima pavara

Korpusas išlietas slėgiu iš maisto pramonei skirto aliuminio lydinio ir nupoliruotas, o variklio gaubtą puošia nerūdijančio plieno juosta. Lygų paviršių lengva nuvalyti.

Grūdinto plieno krumpliaračiai sukasi alyvos vonioje, asinchroninis variklis aušinamas ventiliatoriumi ir apsaugotas nuo perkaitimo, o valdymo grandinė veikia saugia 24 V įtampa.

Reduktoriaus alyvos keisti ar papildyti nereikia — pasak „Fama Industrie“, jos įpilama nebent po remonto.

Kurį modelį rinktis

• TS 22 ½ Unger (šis modelis) — vienalyčiam faršui: ½ Unger sistema (du sieteliai ir peilis tarp jų), iki 300 kg/h, 1,1 kW, ketaus arba nerūdijančio plieno galva, 400 V arba 230 V.
• Kai pakanka vieno sietelio ir peilio — TS 22 su „Enterprise“ sistema: tokio pat #22 dydžio ir galios mėsmalė.
• Jei mėsos malama daugiau — TI 32 RS Unger: „Unger“ sistema su trimis sieteliais ir dviem peiliais, 1,6 kW, iki 500 kg/h, nerūdijančio plieno korpusas.

Prijungimas ir įrengimas

• Elektra: trifazis 400 V, 50 Hz arba vienfazis 230 V, 50 Hz tinklas — pagal pasirinktą versiją. Gamintojas reikalauja maitinimo liniją apsaugoti liekamosios srovės įtaisu pagal šalyje galiojančias taisykles.
• Pirmas paleidimas: trifazę mėsmalę paleidžia elektrikas — jis patikrina sraigto sukimosi kryptį.
• Vieta: tvirtas, maistui ruošti skirtas 900–1 100 mm aukščio stalas. Mėsmalė stabili — prie stalo jos tvirtinti nereikia.
• Apsaugos laipsnis — IPX3, triukšmo lygis — mažesnis nei 70 dB(A).
• Matmenys ir svoris: 220 × 440 × 440 mm (P × G × A), 23 kg (230 V versija — 25 kg); su pakuote — 300 × 480 × 520 mm, iki 28 kg.

Komplektacija

Komplekte tiekiami: mėsmalė su nuimama ½ Unger galva (dvipusis peilis ir du sieteliai — pirminio pjaustymo ir 6 mm), nerūdijančio plieno padėklas ir piltuvas bei ABS plastiko stūmiklis, tinkamas liestis su maistu. Atbulinę eigą (FINV) galite užsakyti kartu su mėsmale — pažymėkite ją laukelyje „Papildomos galimybės“. Papildomai užsakomas ir dešrų kimšimo tūbų rinkinys F0163/22.

Techninės specifikacijos