Kavos aparatas „Ascaso“ Bar ONE, 3 grupės, Black (juodas)

Trijų grupių espresso kavos aparatas su termoblokais ir 4 l garų katilu

Su „Ascaso“ Bar ONE barista ruošia espresso iš šviežiai maltos kavos Ø 58 mm portafiltrais. Kiekvieną kavos grupę kaitina atskiras izoliuotas termoblokas, o garus ir karštą vandenį tiekia 4 l nerūdijančio plieno katilas, todėl espresso ruošiate ir pieną plakate vienu metu.

Taip šildomas aparatas energiją naudoja taupiau nei tradiciniai kavos aparatai. Vandenį aparatas ima iš 10 l bakelio arba tiesiai iš vandentiekio — versiją pasirenkate užsakydami.

①

Termoblokas kiekvienai grupei

Grupės greitai įkaista ir išlaiko šilumą: kiekvieną kaitina savas izoliuotas termoblokas.

②

Stabili temperatūra

Kiekvienas espresso — vienodo skonio: elektroninis valdymas palaiko kavos temperatūrą ±1,5 °C tikslumu.

③

4 l garų katilas

Pieną plakate tuo pačiu metu, kai grupėse teka kava: garus ir karštą vandenį tiekia atskiras izoliuotas katilas.

④

Tūrinis dozavimas

Į kiekvieną puodelį įteka tiek pat kavos: abi programuojamas dozes aparatas atmatuoja pagal tūrį, o siurblio slėgį jūsų kavai technikas pritaiko viršslėgio vožtuvu (OPV), įrengtu prie kiekvienos grupės.

⑤

Ø 58 mm portafiltrai

Barista dirba profesionalaus Ø 58 mm dydžio nerūdijančio plieno portafiltrais ir filtrais.

⑥

Nerūdijantis plienas

Aparatas ilgai tarnauja: garų katilas, garų vamzdelis ir lašų padėklo grotelės pagaminti iš nerūdijančio plieno.

⑦

Darbo zonos apšvietimas

Įjungę LED apšvietimą, visada matote, kaip į puodelį teka kava.

⑧

10 l bakelis arba vandentiekis

Rinkitės, kas patogiau: versiją su 10 l bakeliu, kurį išimate iš šono, arba versiją, jungiamą prie vandentiekio.

⑨

Industrinis dizainas

Jūsų baras atrodo moderniai: industrinio stiliaus korpusas pagamintas iš nerūdijančio plieno ir plieno su juoda epoksidine danga.

Kam tinka

Bar ONE praverčia ten, kur espresso iš šviežiai maltos kavos ruošia barista. Su trimis grupėmis vienu metu ruošiate kelis espresso.

Tinkama temperatūra kiekvienam puodeliui

Kavos temperatūrą galima nustatyti nuo 90 iki 106 °C kas 2 °C — tokią, kokios reikia jūsų espresso.

Grupės paruoštos kavai maždaug po minutės nuo įjungimo, todėl pirmąjį espresso patiekiate beveik iš karto.

Kiekvieną grupę įjungiate atskiru jungikliu, todėl ramesnėmis valandomis įjungiate tiek grupių, kiek reikia.

Vienoda dozė kiekvieną kartą

Mažo (S) ir didelio (L) puodelio dozes užprogramuojate vieną kartą, o vėliau tereikia paspausti mygtuką — kava nustoja tekėti savaime.

Paspaudę XL, kavą pilate tol, kol mygtuką paspausite dar kartą, — patogu nestandartinio dydžio puodeliams.

Dozes užtenka užprogramuoti kairiojoje grupėje — jos persikelia ir į kitas dvi grupes, todėl visos trys grupės pila vienodai.

Espresso pagal jūsų skonį

Viengubą espresso ruošiate su 7 g filtru, dvigubą — su 14 g.

Gerai sumalta ir suspausta kava teka 20–25 sekundes — pagal šį laiką lengva parinkti malimą.

Tarp puodelių portafiltras lieka įstatytas grupėje, todėl išlieka šiltas.

Pieno puta ir karštas vanduo

Garai paruošti, kai tik jų reikia: presostatas palaiko katile 1–1,5 bar slėgį, o manometras parodo, kada slėgis pasiektas.

Ø 12 mm nerūdijančio plieno garų vamzdelis iš išorės neįkaista, todėl jį saugiai suimate ranka, o 2, 3 ar 4 angų antgalį parenkate pagal tai, kiek pieno plakate.

Karšto vandens arbatai ar puodeliams pašildyti įpilate iš atskiro čiaupo.

Patogu kasdien

Lygio jutiklis praneša, kada laikas pripildyti bakelį, o prie vandentiekio prijungtas aparatas vandens pasiima pats.

Pagrindiniu jungikliu įjungiate tik kavos grupes arba kartu ir garų katilą — katilas veikia tada, kai reikia garų.

Po grupėmis telpa puodeliai iki 12 cm aukščio, o reguliuojamomis kojelėmis (±30 mm) aparatą išlyginate ant stalviršio.

Palyginimas

Bar KAP ir Bar ONE turi tuos pačius termoblokus, garų katilą ir valdymą, o skiriasi kavos ruošimo būdu.

Jei kavą ruoš darbuotojai be baristos patirties, rinkitės „Ascaso“ Bar KAP — espresso jame ruošiamas iš FAP kapsulių.

Prijungimas ir įrengimas

• Elektra: 230 V, 50 Hz, 4 200 W; reikia elektros linijos, pritaikytos bent 18 A srovei.
• Bakelis: į 10 l bakelį pilate bent 3 l šviežio vandens, o šone palikite vietos jam išimti; su mažai mineralizuotu vandeniu kava skanesnė, o aparatas ilgiau veikia patikimai.
• Vandentiekis: versija su jungtimi prijungiama prie vandens čiaupo komplekte esančia žarna (3/4 colio jungtis, 1–10 bar) ir prie nuotekų.
• Vieta: lygus ir stabilus paviršius patalpoje, kurios temperatūra 0–40 °C; matmenys — 700 × 540 × 450 mm (P × G × A), svoris — 75 kg.

Eksploatacija

Kartą per savaitę portafiltrus ir filtrus pamirkote „Ascaso“ Coffee Washer tirpale, o grupes tuo pačiu valikliu praplaunate atbuline srove su akluoju filtru.

Garų vamzdelį nuvalote drėgna šluoste iškart po naudojimo, o dienos pabaigoje praplaunate garų vamzdelio valikliu.

Kas tris mėnesius arba kas 3 000–6 000 puodelių vienai grupei technikas „Ascaso“ Coffee Washer valikliu išvalo ir nukalkina vidinę sistemą — kava išlieka skani, o aparatas tarnauja ilgiau.

Komplektacija

Aparatas tiekiamas su trimis nerūdijančio plieno portafiltrais (vienu su vienu snapeliu ir dviem su dviem snapeliais), nerūdijančio plieno filtrais vienam puodeliui (7 g) ir dviem puodeliams (2 vnt. po 14 g), akluoju filtru, aliumininiu kavos spaudikliu, matavimo šaukšteliu ir 2, 3 bei 4 angų garų antgaliais. Versija, jungiama prie vandentiekio, tiekiama su vandens tiekimo ir nuotekų žarnomis.

Techninės specifikacijos