Programuojama konvekcinė garo krosnis „Inoxtrend“ Flexo Touch FX DT 110E (10xGN1/1)

Techninės charakteristikos:

• Talpa: 10 kepimo skardų GN 1/1 (530x325 mm)
• Kepimo skardų įdėjimas: skersai
• Orientacinis patiekalų kiekis: 120
• Tarpas tarp kreipiančiųjų: 70 mm
• Matmenys (plotis/gylis/aukštis): 752x825x986 mm
• Kameros šildymas: elektrinis
• Garų generavimas: tiesioginė sistema
• Maitinimo apkrova: 18,6 kW / 400V
• Kepimo kameros galia: 18,0 kW
• Ventiliatoriai: 2 vnt., variklių galia 2 x 150 W
• Svoris: ~110 kg, transportavimo svoris 120 kg
• Pagaminta: Italijoje

Valdymo sistema ir programavimas:

• Valdymo skydelis: 5 colių lietimui jautrus TFT LCD ekranas (800x480 pikselių)
• Kulinarinė knyga: įdiegta iš gamyklos
• Automatinės programos: 1000 vietų receptų saugojimui
• Programų etapai: kiekvienas receptas gali turėti iki 20 skirtingų etapų
• H.A.C.C.P. protokolo valdymas
• USB jungtis receptų perkėlimui
• Wi-Fi ryšys nuotoliniam valdymui ir atnaujinimams
• Daugiakalbė valdymo panelė
• Demo funkcija parodoms ir mugėms

Kepimo režimai:

• Konvekcijos režimas: 30°C iki 270°C
• Combi režimas su drėgmės reguliavimu: 30°C iki 240°C
• Garo režimas: 30°C iki 130°C
• Regeneracijos režimas
• Greitas aušinimo režimas/vėsinimas
• Termo adata: 20°C iki 99°C
• Delta T funkcija: 1°C iki 150°C (dideliems mėsos gabalams)
• Kepimo laikas: nuo 1 minutės iki 99:59 valandos

Specialios funkcijos:

• Daugiapakopė „Multi-Level" funkcija: gaminimo laiko valdymas, suskirstytas pagal lygius
• Daugiafunkcinė „Multi-Cooking" funkcija: įvairių patiekalų gaminimas vienu metu
• Dviguba ventiliacija: 2 ventiliatoriaus sukimosi greičiai su automatiniu oro reversu
• Pusiau statinė ventiliacija: normali arba pusiau statinė ventiliacija/konvekcija
• Patentuota ergonomiška dviguba rankena lengvam durelių atidarymui
• Dvigubas apšvietimas ant durelių ir kepimo kameros viduje
• 150° durelių atidarymo kampas

Konstrukcija ir medžiagos:

• Kaitinimo elementas: Incoloy 800 nerūdijantis plienas, apsaugantis nuo korozijos
• Kepimo kamera: vandeniui atspari su užapvalintais kraštais iš AISI 304 nerūdijančio plieno
• Šiluminė izoliacija: keramikos pluoštas
• Ventiliatorius: pagamintas iš nerūdijančiojo plieno
• Kreipiančiosios: lengvai išimamos iš AISI 304 nerūdijančio plieno
• Išorinės plokštės: satininis AISI 304 nerūdijantis plienas
• Pagrindinė konstrukcija: AISI 430 nerūdijantis plienas
• Durų vyriai: AISI 304 nerūdijantis plienas
• Apsauga nuo nudegimo: dvigubo grūdinto stiklo durelės (260°C viduje, vėsus išorėje)

Automatinio plovimo sistema:

• Automatinis plovimas su skystu plovikliu
• Trumpas plovimas: kasdieniam naudojimui
• Vidutinis plovimas: vidutiniam nešvarumų kiekiui
• Ilgas plovimas: stipriai užterštoms kameroms
• Skalavimas: be ploviklio
• Rankinis plovimas: gedimų atveju

Valdymo funkcijos:

• 6 pagrindinės piktogramos ekrano centre kepimo ir plovimo funkcijoms
• Rankinis maisto gaminimas su išsaugojimo galimybe
• Automatinės programos pagal maisto rūšį
• Daugiafunkcinis gaminimas banketų valdymui
• Išankstinis pašildymas iki nustatytos temperatūros
• Vėsinimas iki nustatytos temperatūros
• Garsinė ir vaizdinė signalizacija
• Kalendoriaus funkcija laiko ir datos nustatymui

Saugos sistema:

• Pavojaus signalai: informuoja apie gedimą ir nutraukia veikimą
• Įspėjimai: nepriklauso nuo gedimo, pateikia naudingą informaciją
• Monitoringas: katilo termostatas, temperatūros zondai, termo adata, inverteris
• Apsauga: nuo vandens trūkumo, sistemos perkrovos, atviros fazės

Papildomi priedai:

• Rankinis dušas (DLE) - papildomai perkamas
• Kelių taškų termo adata (SCMP) - papildomai perkama

Dokumentacija:

DAUGIAPAKOPĖ MAISTO RUOŠIMO FUNKCIJA

Daugiapakopė „Multi-Level“ funkcija leidžia vienu metu ruošti skirtingus patiekalus ir visada maksimaliai juos kontroliuoti vos žvilgtelėjus.
Toje pačioje erdvėje galite ruošti skirtingus maisto produktus, naudodami vertikalią struktūrą.
Kiekvienas lygis leidžia tvarkyti patiekalus atskirai, per trumpiausią įmanomą laiką, dedant patiekalus į orkaitę pagal užsakytą laiką.

DAUGIAFUNKCINĖ MAISTO RUOŠIMO GALIMYBĖ

Daugiafunkcinės „Multi-Cooking“ funkcijos dėka galite vienu metu gaminti įvairius patiekalus, nes ji siūlo optimalią ingredientų įdėjimo ir patiekalų išėmimo tvarką bei laiką. Funkcija apima tris režimus:
* Visi pradeda (All Start): Visi patiekalai pradeda gaminimąsi vienu metu, su orkaitės pranešimais, kai kiekvienas iš jų paruoštas.
* Visi baigia (All End): Visi patiekalai baigia gaminimąsi vienu metu; orkaitė informuoja, kada reikia įdėti patiekalus.
* Keli baigia (Multi End): Skirtingi patiekalai baigia gaminimąsi įvairiais laikais, atsižvelgiant į individualius gaminimo nustatymus.

DURELĖS, KURIAS ATIDARYTI LENGVA

„Inoxtrend“ tyrimų ir plėtros skyrius ištyrė geriausią sprendimą dinamiškai virtuvei, kad būtų užtikrintas maksimalus komfortas įtempto aptarnavimo metu:
patentuota ergonomiška dviguba rankena leidžia atidaryti orkaitę net ir užimtomis rankomis.

PLOVIMO PROGRAMOS, ATITINKANČIOS VISUS POREIKIUS

Maisto ruošimo pabaigoje galite pasirinkti, kurią plovimo programą paleisti: trumpą, vidutinę, ilgą ar tiesiog skalavimo.
Viskas pagal jūsų poreikius.
Naudodami mūsų valiklį „Detabinox“ galite pasiekti tobulą kepimo kameros švarą.