Овощерезка „Sammic“ CA-31

Овощерезка производительностью до 450 кг/ч

„Sammic“ CA-31 — овощерезка серии Active с односкоростным двигателем мощностью 550 Вт и универсальным бункером. За час она нарезает 150–450 кг овощей и рассчитана на кухни, где готовят от 100 до 450 порций.

Со сменными дисками и решётками вы нарезаете овощи ломтиками, соломкой, брусочками и кубиками, а также натираете овощи, сыр или хлеб.

Универсальный бункер и эргономичный рычаг

Вы нарезаете продукты одним движением руки: кладёте их в универсальный бункер и опускаете рычаг — он прижимает продукты к вращающемуся диску. Режет сам диск, поэтому на рычаг достаточно мягко нажимать, и продукты остаются целыми. Рукоятка рычага сконструирована так, чтобы как можно меньше нагружать локоть и запястье.

Когда вы поднимаете рычаг, двигатель останавливается, а если опускаете его в течение 30 с — снова запускается сам: вы докладываете продукты и сразу продолжаете работу. Если вы опустили рычаг позже, достаточно нажать кнопку пуска.

Длинные овощи — морковь, огурцы, цикорий — вы нарезаете через горловину Ø 55 мм в верхней части бункера: ставите в неё овощ и толкателем мягко подаёте его к диску.

Нарезка выходит сбоку: овощерезка занимает меньше места на столе, а все продукты попадают прямо в ёмкость под выгрузочным отверстием.

Более 70 видов нарезки

Сочетая диски и решётки, вы получаете более 70 видов нарезки и натирания и подбираете набор под своё меню. Для овощерезки подходят диски и решётки „Sammic“ диаметром 205 мм:

• FC — ломтики толщиной 1–25 мм (FC-1 и FC-2 подходят и для чипсов);
• FCO (2, 3 и 6 мм) — рифлёные ломтики;
• FCC (2, 3 и 5 мм) — диски с изогнутыми ножами для мягких продуктов, например томатов, апельсинов, лимонов, бананов, яблок;
• FCE (2, 4 и 8 мм) — соломка и брусочки, например из картофеля, моркови, сельдерея, свёклы;
• SH (2, 3, 4, 6 и 7 мм) — натирание овощей, сыра, хлеба, грецких орехов, миндаля;
• SHF (мелкое) и SHG (крупное) — натирание хлеба, твёрдого сыра, шоколада;
• решётки FFC (8 и 10 мм) с диском FC — картофель фри;
• решётки FMC (8, 10, 14, 20 и 25 мм) с диском FC — кубики;
• набор Déli-cut — кусочки 4 × 4 × 8 мм для обжаривания, салатов и начинок;
• набор Déli-cut PLUS — кубики 5 × 5 × 5 и 5 × 5 × 6 мм из сочных продуктов, например лука.

Управление и защита

На электронной панели управления — кнопки пуска и остановки и два индикатора: индикатор наличия напряжения и индикатор состояния защитных устройств. Степень защиты панели — IP55, остальных частей овощерезки — IP23.

Овощерезка работает при закрытой откидной крышке и опущенном прижимном рычаге. При открывании крышки двигатель останавливается, а после закрытия вы снова включаете овощерезку кнопкой. Если рычаг остаётся опущенным 30 мин, овощерезка отключается автоматически.

Двигатель оснащён термозащитой: при её срабатывании оба индикатора мигают попеременно, и вы сразу видите, почему овощерезка остановилась.

Сравнение

CA-31 — самая компактная и лёгкая из наших овощерезок „Sammic“ CA.

Если нужен бункер для целых кочанов капусты и до 650 кг/ч — выбирайте CA-41; если нужны две скорости и до 850 кг/ч — CA-42.

Установка и подключение

Вы ставите овощерезку на устойчивую нерезонирующую поверхность высотой 700–900 мм, а под выгрузочное отверстие — ёмкость для продуктов. Овощерезка свободно стоит на столе, поэтому её легко переставить. Габариты (Ш × Г × В) — 389 × 405 × 544 мм, вес — 21 кг.

CA-31 выпускается для однофазной сети 230 В, 50 Гц (код 1050700) или трёхфазной сети 230/400 В, 50 Гц (код 1050701; поставляется для сети 400 В); мощность двигателя в обоих исполнениях — 550 Вт. Нужное напряжение выберите в поле «Электрическое напряжение». Нужна настенная розетка со свободным доступом, а в цепи — главный выключатель, УЗО и автоматический выключатель: двухполюсный на 16 А для однофазного исполнения или четырёхполюсный на 10 А для трёхфазного.

Заземление обязательно. Трёхфазную овощерезку подключает электрик и проверяет, что диск вращается против часовой стрелки. Длина сетевого кабеля — 1,5 м.

Эксплуатация

Овощерезку и диски легко чистить: вынув штифты, вы полностью снимаете крышку и прижимной рычаг, а пластину тёрочного диска SH отделяете от рамки. Решётки вы очищаете универсальным очистителем QC-U.

Ножи дисков снимаются для заточки, поэтому диски долго режут остро. Новые диски, решётки и другие детали вы найдёте в разделе запчастей и принадлежностей для овощерезок.

Комплектация

Овощерезка поставляется с универсальным бункером и универсальным очистителем решёток QC-U.

Диски и решётки вы заказываете дополнительно, как и наборы Déli-cut и Déli-cut PLUS, насадку с трубками для длинных овощей, подставку-тележку, держатель для дисков и решёток или набор для чистки решёток.

Технические характеристики