Двухскоростная овощерезка „Sammic“ CA-42

Овощерезка производительностью до 850 кг/ч

„Sammic“ CA-42 — высокопроизводительная овощерезка серии Active с двухскоростным двигателем мощностью 750 Вт и бункером большой вместимости. За час она нарезает 200–850 кг овощей и рассчитана на кухни, где готовят от 100 до 600 порций.

Со сменными дисками и решётками вы нарезаете овощи ломтиками, соломкой, брусочками и кубиками, а также натираете овощи, сыр или хлеб.

Нарезкой вы управляете точно: скорость вращения диска — 365 или 730 об/мин — выбираете под продукт.

Бункер большой вместимости и два диска-выталкивателя

В бункер большой вместимости (площадь загрузочного отверстия — 286 см²) помещаются крупные овощи, а со сверлом, навинченным на вал, вы нарезаете даже целые кочаны капусты. Для других продуктов вместо сверла вы навинчиваете ворошитель.

Открытый бункер удобно наполнять: вы поднимаете прижимной рычаг и отводите его в сторону на опору, а двигатель в это время останавливается. Когда вы возвращаете рычаг, двигатель снова запускается, а опущенный рычаг прижимает продукты к диску. Режет сам диск, поэтому на рычаг достаточно мягко нажимать, и продукты остаются целыми. Если вы вернули рычаг позже чем через 30 с, достаточно нажать кнопку выбранной скорости.

С высоким диском-выталкивателем овощерезка обрабатывает больше продуктов: этот диск предназначен для крупных овощей — капусты, цветной капусты, сельдерея — и для натирания сыра или моркови, а обычный — для всего остального.

Длинные овощи — морковь, огурцы, цикорий — вы нарезаете через горловину Ø 55 мм с толкателем рядом с бункером.

Нарезка выходит сбоку: овощерезка занимает меньше места на столе, а все продукты попадают прямо в ёмкость под выгрузочным отверстием.

Более 70 видов нарезки

Сочетая диски и решётки, вы получаете более 70 видов нарезки и натирания и подбираете набор под своё меню. Для овощерезки подходят диски и решётки „Sammic“ диаметром 205 мм:

• FC — ломтики толщиной 1–25 мм (FC-1 и FC-2 подходят и для чипсов);
• FCO (2, 3 и 6 мм) — рифлёные ломтики;
• FCC (2, 3 и 5 мм) — диски с изогнутыми ножами для мягких продуктов, например томатов, апельсинов, лимонов, бананов, яблок;
• FCE (2, 4 и 8 мм) — соломка и брусочки, например из картофеля, моркови, сельдерея, свёклы;
• SH (2, 3, 4, 6 и 7 мм) — натирание овощей, сыра, хлеба, грецких орехов, миндаля;
• SHF (мелкое) и SHG (крупное) — натирание хлеба, твёрдого сыра, шоколада;
• решётки FFC (8 и 10 мм) с диском FC — картофель фри;
• решётки FMC (8, 10, 14, 20 и 25 мм) с диском FC — кубики;
• набор Déli-cut — кусочки 4 × 4 × 8 мм для обжаривания, салатов и начинок;
• набор Déli-cut PLUS — кубики 5 × 5 × 5 и 5 × 5 × 6 мм из сочных продуктов, например лука.

Управление и защита

Овощерезкой CA-42 вы управляете кнопками скорости 1, скорости 2 и остановки; на фото — панель версии с куттером, на которой есть кнопка PULSE. Индикатор наличия напряжения показывает, что на овощерезку подаётся напряжение, а индикаторы скоростей — выбранную скорость и состояние защитных устройств. Степень защиты панели — IP55, остальных частей овощерезки — IP23.

Овощерезка работает при закрытой откидной крышке и опущенном прижимном рычаге. При открывании крышки двигатель останавливается, а после закрытия вы снова включаете овощерезку кнопкой. Если рычаг остаётся опущенным 30 мин, овощерезка отключается автоматически.

Двигатель оснащён термозащитой: при её срабатывании индикатор наличия напряжения и индикатор выбранной скорости мигают попеременно, и вы сразу видите, почему овощерезка остановилась.

Сравнение

CA-42 — самая производительная из наших овощерезок „Sammic“ CA.

Если достаточно одной скорости и до 650 кг/ч или нужна однофазная сеть 230 В — выбирайте CA-41; если достаточно универсального бункера и до 450 кг/ч — CA-31.

Установка и подключение

Вы ставите овощерезку на устойчивую нерезонирующую поверхность высотой 600–800 мм, а под выгрузочное отверстие — ёмкость для продуктов. Овощерезка свободно стоит на столе, поэтому её легко переставить. Габариты (Ш × Г × В) — 391 × 396 × 652 мм, вес — 24 кг.

CA-42 подключается к трёхфазной сети 400 В, 50 Гц, мощность двигателя — 750 Вт. Нужна настенная розетка со свободным доступом, а в цепи — главный выключатель, УЗО и четырёхполюсный автоматический выключатель на 10 А.

Заземление обязательно. Овощерезку подключает электрик и проверяет, что диск вращается против часовой стрелки. Длина сетевого кабеля — 1,5 м.

Эксплуатация

Овощерезку легко чистить: крышка откидывается, а сверло и ворошитель отвинчиваются ключом, поэтому диск, решётку и диск-выталкиватель вы вынимаете и чистите отдельно. Пластину тёрочного диска SH вы отделяете от рамки, а решётки очищаете универсальным очистителем QC-U.

Ножи дисков снимаются для заточки, поэтому диски долго режут остро. Новые диски, решётки и другие детали вы найдёте в разделе запчастей и принадлежностей для овощерезок.

Комплектация

Овощерезка поставляется с бункером большой вместимости, высоким и обычным дисками-выталкивателями, ворошителем, сверлом для капусты, ключом и универсальным очистителем решёток QC-U.

Режущие диски и решётки вы заказываете дополнительно, как и наборы Déli-cut и Déli-cut PLUS, насадку с трубками для длинных овощей, полуавтоматический бункер повышенной производительности, подставку-тележку, держатель для дисков и решёток или набор для чистки решёток.

Технические характеристики