Mėsmalė „Fama Industrie“ TS 32 ECO su nerūdijančio plieno galva (FTS138 / FTS139)

Didelio našumo mėsmalė kasdieniam darbui

Ši mėsmalė per valandą pagamina iki 400 kg faršo ir pravers ten, kur mėsos malama daug ir dažnai.

TS 32 ECO turi 1,5 kW (2 AG) variklį, o faršas išeina pro Ø 98 mm sietelį — tai „Enterprise“ sistemos #32 dydis. Mėsos padavimo anga — Ø 52 mm, sraigtas sukasi 140 aps./min. greičiu.

Mėsmalė gaminama trifaziam 400 V (FTS138) arba vienfaziam 230 V (FTS139) tinklui — reikiamą įtampą pasirinkite laukelyje „Elektros įtampa“.

Kam tinka

Gamintojas šią mėsmalę skiria tiems, kam reikia didesnio našumo: mėsinėms, kulinarijos parduotuvėms ir dideliems prekybos centrams. Šia mėsmale malama šviežia mėsa be kaulų — mėsos padažams, kotletams, frikadelėms ir dešroms.

Dirbant didžiausiu gamintojo nurodytu našumu (400 kg/h), 50 kg mėsos sumalama maždaug per 7,5 minutės (mūsų skaičiavimas).

Nuimama nerūdijančio plieno galva

Mėsmalės galvos cilindras, sraigtas ir veržlė pagaminti iš nerūdijančio plieno AISI 304, peilis ir sietelis — taip pat iš nerūdijančio plieno. Galvą lengva nuimti, tad po darbo ją greitai išardysite ir išplausite, o jos dalis galima plauti ir indaplovėje.

Standartinėje komplektacijoje — savaime besigalandantis nerūdijančio plieno sietelis su 6 mm skylutėmis. Tinka ir kiti „Enterprise“ #32 dydžio sieteliai bei peiliai: norėdami smulkesnio ar stambesnio faršo, pakeiskite sietelį (instrukcija leidžia sietelius su skylutėmis iki 8 mm).

Tvirtas korpusas ir patikima pavara

Korpusas išlietas slėgiu iš maisto pramonei skirto aliuminio lydinio ir nupoliruotas, o variklio gaubtą puošia nerūdijančio plieno juosta. Lygų paviršių lengva nuvalyti.

Grūdinto plieno krumpliaračiai sukasi alyvos vonioje, asinchroninis variklis aušinamas ventiliatoriumi ir apsaugotas nuo perkaitimo, o valdymo grandinė veikia saugia 24 V įtampa.

Atbulinė eiga — standartinė.

Reduktoriaus alyvos keisti ar papildyti nereikia — pasak „Fama Industrie“, jos įpilama nebent po remonto.

Kurį modelį rinktis

• TS 32 ECO (šis modelis) — didelis našumas kasdieniam darbui: #32 (Ø 98 mm) sietelis, 1,5 kW, iki 400 kg/h, standartinė atbulinė eiga, sveria 31 kg (230 V versija — 33 kg).
• Jei reikia smulkaus vienalyčio faršo — TI 32 RS Unger: „Unger“ sistema su trimis sieteliais ir dviem peiliais, iki 500 kg/h, nerūdijančio plieno korpusas.
• Jei mėsa malama daug ir ilgai — TI 32 R: 2,2 kW, iki 600 kg/h, nerūdijančio plieno korpusas ir piltuvo saugos įtaisas.

Prijungimas ir įrengimas

• Elektra: FTS138 — trifazis 400 V, 50 Hz tinklas; FTS139 — vienfazis 230 V, 50 Hz tinklas. Gamintojas reikalauja maitinimo liniją apsaugoti liekamosios srovės įtaisu pagal šalyje galiojančias taisykles.
• Pirmas paleidimas: trifazę mėsmalę paleidžia elektrikas — jis patikrina sraigto sukimosi kryptį.
• Vieta: tvirtas, maistui ruošti skirtas 900–1 100 mm aukščio stalas. Mėsmalė stabili — prie stalo jos tvirtinti nereikia.
• Apsaugos laipsnis — IPX3, triukšmo lygis — mažesnis nei 70 dB(A).
• Matmenys ir svoris: 240 × 500 × 510 mm (P × G × A), 31 kg (230 V versija — 33 kg); su pakuote — 370 × 590 × 520 mm, iki 36 kg.

Komplektacija

Komplekte tiekiami: mėsmalė su nuimama galva, peiliu ir 6 mm sieteliu, nerūdijančio plieno padėklas ir piltuvas bei ABS plastiko stūmiklis, tinkamas liestis su maistu. Papildomai užsakomi „Enterprise“ #32 sieteliai su kitokiomis skylutėmis ir dešrų kimšimo rinkinys.

Techninės specifikacijos