Кофемашина „Ascaso“ Big Dream T PLUS, 3 группы, Black (черная)

Трехпостовая кофемашина с сенсорным экраном и теплоизоляцией групп, парового бойлера и трубопроводов

С „Ascaso“ Big Dream T PLUS группы держат ровно ту температуру, которую вы задали: каждую теплоизолированную группу нагревает собственный термоблок с PID-регулятором, а в группах есть дополнительные нагревательные элементы.

Корпус в стиле ретро из полимера „Baydur®“ и нержавеющей стали украшает барную стойку, а благодаря термоблокам кофемашина расходует меньше энергии, чем традиционные. При заказе вы выбираете стандартные (чашки до 9 см) или высокие группы (чашки до 12 см).

①

Термоблоки с теплоизоляцией

Группы хорошо держат тепло: термоблоки теплоизолированы, а вода поступает в них уже подогретой в контуре парового бойлера.

②

PID-регулятор ±0,5 °C

Любимый вкус — в каждой чашке: с PID-регулятором и динамическим предварительным нагревом температура заваривания держится в пределах ±0,5 °C от заданной.

③

Сенсорный экран

Все настройки — от температуры групп до программы промывки — вы меняете на одном экране 4,2″ высокой четкости.

④

Два дисплея на группу

Удачный эспрессо легко повторить: на двух дисплеях каждой группы видны ее температура и время экстракции.

⑤

Объемное дозирование

Эспрессо всегда одного объема, кто бы его ни готовил: кофемашина отмеряет дозу по объему, а предсмачивание вы задаете для каждой группы.

⑥

Ротационная помпа

Давление помпы техник подстраивает под ваш кофе регулятором (заводская настройка — 9 бар).

⑦

Паровой бойлер 8,5 л

Молоко вы взбиваете, пока в группах готовится кофе: пар и горячую воду подает отдельный теплоизолированный бойлер из нержавеющей стали.

⑧

Прочные детали

Кофемашина служит долго: портафильтры Ø 58 мм, фильтры и душевые сетки сделаны из нержавеющей стали, а водяной контур — из нержавеющей стали и меди чистотой 99 %.

⑨

Приложение для телефона

Кофемашиной можно управлять и с телефона — через приложение для Android.

Кому подходит

Big Dream T PLUS подойдет спешелти-кофейне, где бариста работает по рецепту для каждого кофе, а кофемашина стоит на виду у гостей. С тремя группами вы готовите несколько эспрессо одновременно, а каждой группе можно задать свою температуру — например, под разные сорта кофе.

Нужная температура для каждой группы

Температуру заваривания каждой группы вы задаете на сенсорном экране — от 80 до 110 °C с шагом 0,1 °C.

Температура парового бойлера задается отдельно, поэтому не зависит от настроек заварочных групп.

В спокойные часы вы выключаете одну группу, а две другие продолжают работать.

Всегда точная доза

Четыре дозы — одинарный и двойной эспрессо, одинарный и двойной лунго — вы программируете один раз, а потом достаточно нажать кнопку: подача кофе прекращается автоматически.

Чашки другого объема вы наполняете кнопкой XL: кофе течет, пока вы не нажмете ее еще раз.

Дозы достаточно запрограммировать на левой группе — они переносятся и на две другие группы.

Объем каждой дозы в миллилитрах и предсмачивание вы задаете и на сенсорном экране.

Эспрессо по вашему рецепту

На правом дисплее группы вы видите время экстракции и сразу понимаете, подходит ли помол: при правильном помоле и темперовке экстракция длится 20–25 секунд.

Одинарный эспрессо вы готовите с конкурсным фильтром на 7 г, двойной — на 14 или 18 г, тройной — на 21 г; в группах установлены конкурсные душевые сетки 200 мкм и силиконовые уплотнители.

Между заказами портафильтры Ø 58 мм остаются в группах, поэтому всегда горячие.

Молочная пена и горячая вода

Пар вы включаете джойстиками с ореховыми рукоятями, а паровые трубки Ø 12 мм с двойными стенками остаются холодными снаружи, поэтому их можно смело брать рукой.

С двумя паровыми трубками молоко могут взбивать два бариста одновременно.

Двойной манометр показывает давление помпы и парового бойлера.

Горячую воду для чая вы наливаете из отдельного крана с защитой от брызг, а две дозы воды программируете по времени.

Удобно каждый день

В конце дня группы промывает автоматическая программа — по 10 циклов по 10 секунд на каждую группу.

Утром кофемашина уже горячая: в календаре вы задаете время включения и выключения, а в спокойные часы режим ECO после заданного времени простоя снижает температуру групп и парового бойлера.

На экране видно, сколько порций приготовила каждая группа, а напоминания подскажут, когда пора провести обслуживание и заменить фильтр для воды.

Чашки греются на активном подогревателе сверху, а при подсветке рабочей зоны хорошо видно, как течет кофе.

Подключение и установка

• Электричество: 380 В (3 фазы) или однофазная сеть 220–240 В, 50/60 Гц, 6 500 Вт; при однофазном подключении нужна линия на 30 А. Кофемашина подключается стационарно, без вилки.
• Ограничение мощности: если линия рассчитана на меньший ток, техник задает, сколько нагревательных элементов может работать одновременно, и кофемашина потребляет меньший ток.
• Водопровод: подключение шлангом 3/8″; нужны давление 1–4 бар (при более высоком — редуктор давления) и расход 8 л/мин, а между водопроводом и кофемашиной устанавливается запорный вентиль.
• Качество воды: умягченная питьевая вода; для более жесткой воды — фильтр-умягчитель.
• Слив: шланг Ø 16 мм отводится в канализацию.
• Место: ровная, сухая и устойчивая поверхность в помещении с температурой 5–32 °C и влажностью не более 70 %; размеры — 1 189 × 593 × 554 мм (Ш × Г × В), ширина основания — 1 121 мм, вес — 93 кг. Кофемашину подключает квалифицированный техник.

Эксплуатация

Паровые трубки вы протираете влажной салфеткой сразу после использования, а вечером промываете средством для их чистки.

Раз в неделю вы чистите душевые сетки и уплотнители групп щеткой и делаете обратную промывку групп со слепым фильтром и средством „Ascaso“ Coffee Washer — так кофе сохраняет чистый вкус.

Паровой бойлер очищают от накипи специальным средством — чаще, если вода жестче или кофемашина работает интенсивно.

Комплектация

Кофемашина поставляется с четырьмя портафильтрами Ø 58 мм из нержавеющей стали с ореховыми ручками (один с одним носиком и три с двумя), конкурсными фильтрами (1 × 7 г, 3 × 14 г, 1 × 18 г, 1 × 21 г), слепым фильтром, темпером из нержавеющей стали, паровыми насадками PEEK с 4 отверстиями, а также шлангами подачи воды и слива.

Технические характеристики