Конвекционная печь „Inoxtrend“ Level-Up CDA-107E (7xGN1/1)

Технические характеристики:

• Вместимость: 7x1/1GN (530x325мм) или 14x1/2GN (265x325 мм)
• Ориентировочное количество блюд: 80
• Парообразование: прямая система
• Мощность: 8,3 кВт/ 400 В трёхфазная (380 - 415 В +3N ~ 50 Гц)
• Размеры (ширина/глубина/высота): 797×812×817 мм
• Вес: 110 кг
• Управление: ручное электромеханическое управление
• Расстояние между направляющими: 67 мм

Режимы приготовления:

• Конвекционный режим: диапазон температур от 50°C до 270°C
• Паровой режим: диапазон температур от 50°C до 100°C
• Конвекционно-паровой режим: диапазон температур от 50°C до 270°C
• Время приготовления: 1-120 мин + непрерывное приготовление
• Настройка температуры: 0°C до 270°C

Специальные функции:

• Запатентованная система приготовления XT BOXTOR
• Освещение камеры с кнопкой включения
• Звуковая сигнализация по завершении цикла приготовления
• Автоматическая безопасная система сброса избыточного давления из камеры
• 2 скорости вентиляции: выбираемые скорости вентиляции
• Автоматический реверс: автоматический режим обратного вращения вентилятора
• Автоматическое быстрое охлаждение камеры при открытии дверцы печи
• Клапан выпуска пара: ручное или автоматическое управление
• Дверца открывается под углом 150 градусов
• Эргономичная ручка дверцы: открывается с обеих сторон с двойным предохранительным замком

Система управления:

• 1-я ручка: выбор режима приготовления (конвекция/пар/комбинированный)
• 2-я ручка: настройка температуры приготовления (0°C до 270°C)
• 3-я ручка: настройка времени приготовления (1-120 мин) + непрерывное приготовление
• Кнопка L: включение освещения
• Кнопка H: пониженная скорость вентиляции
• Индикаторы: лампочки питания, нагрева камеры и таймера

Конструкция и материалы:

• Съёмные U-образные направляющие из нержавеющей стали для удобной мойки
• Лопасти вентилятора изготовлены из нержавеющей стали AISI 316 (медицинская сталь)
• Нагревательные элементы покрыты специальной нержавеющей сталью INCOLOY 800, защищающей от коррозии, окисления и восстановительных процессов при высоких температурах
• Камера приготовления со скруглёнными углами из нержавеющей стали AISI 304
• Защита от ожогов (двойное закалённое стекло дверцы)
• Стандарт водостойкости: IPX 5

О серии INOXTREND Professional:

Надёжность и высокая производительность - это синонимы серии «Inoxtrend Professional Level-Up». Газовые и электрические профессиональные печи, доступные на разных уровнях для интенсивного и непрерывного использования. Прямая подача пара обеспечивает высококачественные результаты в любых традиционных рецептах мировых кухонь.

Модель CDA-107E - это надёжное аналоговое решение конвекционной паровой печи, предназначенное для профессионального использования. Простое, но эффективное электромеханическое управление обеспечивает долгосрочную и стабильную работу даже в условиях интенсивного использования.

О компании:

С 1989 года - ориентир в производстве качественных профессиональных печей, изготовленных в Италии. Inoxtrend была основана в 1989 году в итальянской «Долине нержавеющей стали» и с самого начала характеризовалась вниманием к специализации и постоянным поиском решений, подходящих для каждой профессиональной кухни.

Области применения:

• Рестораны
• Отели
• Гастрономия
• Сети общественного питания
• Кафе
• Бары
• Заправочные станции
• Пекарни
• Кондитерские

Произведено в Италии.

Документация:

Дополнительная информация: https://inoxtrend.com/