Итальянский производитель • С 1962 года
История итальянской „CB“ началась в 1962 году с гриля на лавовых камнях и планетарного вертела для кур. Сегодня компания постоянно развивает умные технологии приготовления, чтобы ваша кухня могла полностью раскрыть свои возможности.
MB „Restoranų įranga“ — официальный дистрибьютор „CB“ S.r.l. в Литве.
Запатентованные технологии
„CB“ впервые применила инфракрасное приготовление в 1993 году, а в серии „CB Cooking Innovation“ объединила две запатентованные технологии — модулируемое инфракрасное излучение и систему самоочистки.
Всё под одной крышей
„CB“ разрабатывает и производит оборудование и управляет продажами более чем в 90 стран с одного завода в Италии, где работают автоматизированные линии обработки листа и система лазерной резки и сварки.
Дегустации и курсы
На кухне-лаборатории „CB Academy“ можно увидеть оборудование „CB“ в работе, побывать на дегустациях, демонстрациях и кулинарных курсах. Здесь же компания создаёт новые изделия и рецепты.
Лавовый гриль подходит для любой профессиональной кухни — от стейк-хауса до ресторана: мясо, рыбу и овощи вы жарите на решетке над раскаленными лавовыми камнями.
Две газовые горелки общей мощностью 17,5 кВт нагревают лавовые камни под решеткой размером 695 × 535 мм.
Мясо, рыба и овощи одинаково прожариваются по всей площади решетки: раскаленные лавовые камни излучают тепло равномерно. Гриль разогревается за несколько минут, поэтому вы быстро приступаете к работе.
Камни накапливают тепло и стабильно отдают его, поэтому газа вы расходуете меньше. В отличие от угля, лавовые камни не сгорают и не оставляют золы.
На универсальной решетке из комплекта вы жарите и мясо, и рыбу, и овощи.
Жир стекает в выдвижной ящик, а решетку вы очищаете двусторонней щеткой и скребком из комплекта.
У каждой горелки свой регулятор на передней панели, поэтому на левой и правой половине решетки вы задаете разный жар — например, на одной жарите мясо, на другой овощи. Рычаги с обеих сторон гриля поднимают и опускают решетку: чем ближе она к камням, тем сильнее жар. Горелки разжигаете пьезокнопками. Газовый кран каждой горелки оснащен предохранительной термопарой: если пламя погаснет, подача газа к этой горелке прекратится.
Гриль установлен на открытом стенде с регулируемыми по высоте ножками: вы ставите его прямо на пол и выравниваете ножками. Стенд закрывается двустворчатыми передними дверцами (14080325) и задней стенкой (01020118) — их заказывают отдельно.
У I-80 MOB/P две горелки с раздельной регулировкой и решетка 695 × 535 мм. Если достаточно одной горелки и решетки 550 × 535 мм — выбирайте I-65 MOB. Настольное исполнение — I-80/P.
| Модель | I-47 | I-65 | I-80/P | I-47 MOB | I-65 MOB | I-80 MOB/P эта модель |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Тип установки | настольный | настольный | настольный | напольный, на открытом стенде | напольный, на открытом стенде | напольный, на открытом стенде |
| Решетка | 365 × 535 мм | 550 × 535 мм | 695 × 535 мм | 365 × 535 мм | 550 × 535 мм | 695 × 535 мм |
| Количество горелок | 1 | 1 | 2 | 1 | 1 | 2 |
| Тепловая мощность | 13 кВт | 13 кВт | 17,5 кВт | 13 кВт | 13 кВт | 17,5 кВт |
| Габариты без дымоотвода (Ш × Г × В) | 470 × 700 × 430 мм | 650 × 700 × 430 мм | 800 × 700 × 430 мм | 470 × 700 × 850 мм | 650 × 700 × 850 мм | 800 × 700 × 850 мм |
| Вес | 50 кг | 61 кг | 74 кг | 58 кг | 70 кг | 90 кг |
На полной мощности гриль расходует в час 1,85 м³ природного газа G20 (2,15 м³ G25) или 1,38 кг сжиженного газа G30. Запасные лавовые камни заказывают в мешках по 9 кг: лавовые камни „CB“, мешок 9 кг (05050501).
Гриль поставляется с универсальной решеткой, лавовыми камнями, двусторонней щеткой, лопаткой и скребком для универсальной решетки. Отдельно заказываются решетки для мяса (14080031) и для рыбы (14080032), а также комбинированные решетки (мясо/рыба — 14080033, универсальная/рыба — 14080070). На главной фотографии гриль с решеткой для рыбы, которая заказывается отдельно.
| Производитель | „CB“ |
|---|---|
| Модель | I-80 MOB/P |
| Код производителя | 14100341 |
| Тип установки | отдельностоящий |
| Стенд | открытый (двустворчатые дверцы 14080325 и задняя стенка 01020118 заказываются отдельно) |
| Количество горелок | 2 |
| Тепловая мощность | 17,5 кВт |
| Размер решетки | 695 × 535 мм |
| Решетка в комплекте | универсальная (14080056) |
| Другие решетки | для мяса (14080031), для рыбы (14080032), комбинированные мясо/рыба (14080033) и универсальная/рыба (14080070) — заказываются отдельно |
| Регулировка нагрева | изменением силы пламени каждой горелки и высоты решетки (рычагами с обеих сторон) |
| Розжиг | пьезоэлектрический |
| Газ-контроль | предохранительная термопара на каждой горелке |
| Сбор жира | выдвижной ящик |
| Ножки | регулируемые по высоте |
| Лавовые камни | в комплекте; запасные — в мешках по 9 кг (05050501) |
| Тип газа | природный (G20, G25) или сжиженный (G30) |
| Расход газа | G20 — 1,85 м³/ч; G25 — 2,15 м³/ч; G30 — 1,38 кг/ч |
| Габариты (Ш × Г × В) | 800 × 700 × 850 мм (высота без дымоотвода; с дымоотводом — 950 мм) |
| Вес | 90 кг |
| Комплектация | универсальная решетка, лавовые камни, двусторонняя щетка, лопатка, скребок для универсальной решетки |
| Маркировка | CE |
| Страна происхождения | Италия |
| Лавовый гриль | |
| Производитель | „CB“ |
| Модель | I-80 MOB/P |
| Код производителя | 14100341 |
| Тип установки | отдельностоящий |
| Стенд | открытый (двустворчатые дверцы 14080325 и задняя стенка 01020118 заказываются отдельно) |
| Количество горелок | 2 |
| Тепловая мощность | 17,5 кВт |
| Размер решетки | 695 × 535 мм |
| Решетка в комплекте | универсальная (14080056) |
| Другие решетки | для мяса (14080031), для рыбы (14080032), комбинированные мясо/рыба (14080033) и универсальная/рыба (14080070) — заказываются отдельно |
| Регулировка нагрева | изменением силы пламени каждой горелки и высоты решетки (рычагами с обеих сторон) |
| Розжиг | пьезоэлектрический |
| Газ-контроль | предохранительная термопара на каждой горелке |
| Сбор жира | выдвижной ящик |
| Ножки | регулируемые по высоте |
| Лавовые камни | в комплекте; запасные — в мешках по 9 кг (05050501) |
| Тип газа | природный (G20, G25) или сжиженный (G30) |
| Расход газа | G20 — 1,85 м³/ч; G25 — 2,15 м³/ч; G30 — 1,38 кг/ч |
| Габариты (Ш × Г × В) | 800 × 700 × 850 мм (высота без дымоотвода; с дымоотводом — 950 мм) |
| Вес | 90 кг |
| Комплектация | универсальная решетка, лавовые камни, двусторонняя щетка, лопатка, скребок для универсальной решетки |
| Маркировка | CE |
| Страна происхождения | Италия |
| Страница товара производителя: | Открыть страницу производителя |
