Программируемая конвекционная печь „Inoxtrend“ Level-Up CDT-107E (7xGN1/1)

Технические характеристики:

• Вместимость: 7x1/1GN (530x325мм) или 14x1/2GN (265x325 мм)
• Ориентировочное количество блюд: 80
• Парообразование: прямая система
• Мощность: 8,3 кВт/ 400 В трёхфазная (380 - 415 В +3N ~ 50 Гц)
• Размеры (ширина/глубина/высота): 797×812×817 мм
• Управление: электронная программируемая панель управления
• Расстояние между направляющими: 67 мм
• Вес: 115 кг
• Страна происхождения: Италия

Программирование и управление:

• 150 автоматических программ с 6 этапами приготовления для каждой программы
• Возможность самостоятельно изменять параметры и названия программ приготовления
• Функции создания, сохранения и блокировки собственных программ
• USB-разъём для сохранения и обмена программами приготовления
• Электронная программируемая панель управления - цветной сенсорный экран (CDT)
• Многоязычная панель управления
• Автоматическая диагностика с визуальными уведомлениями
• Звуковая и визуальная сигнализация по завершении программы приготовления

Режимы приготовления:

• Конвекционный режим: 20°C до 270°C
• Комбинированный режим: 20°C до 270°C
• Паровой режим: 20°C до 100°C
• Парообразование: прямая система

Специальные функции:

• В комплекте с термощупом
• Запатентованная система приготовления XT BOXTOR
• Система приготовления "DELTA T" (для приготовления больших кусков мяса)
• "COOK HOLD" - приготовление и поддержание
• PRH – автоматический предварительный нагрев камеры приготовления перед началом готовки
• Автоматическая система охлаждения камеры
• Автоматическое быстрое охлаждение камеры при открытии дверцы печи
• Автоматическая система сброса избыточного давления из камеры
• 2 скорости вентиляции (выбираемые)
• Автоматический реверс - автоматический режим обратного вращения вентилятора
• Клапан выпуска пара: ручное или автоматическое управление

Система мойки:

• Автоматическая мойка с таблетками, загружаемыми снаружи
• Автоматическая система мойки и ополаскивания камеры
• Индикация хода цикла мойки
• Съёмные U-образные направляющие из нержавеющей стали для удобной мойки

Конструкция и материалы:

• Вентилятор изготовлен из высококачественной нержавеющей стали AISI 316 (медицинская сталь)
• Нагревательные элементы покрыты специальной нержавеющей сталью INCOLOY 800, защищающей от коррозии
• Галогенное освещение камеры
• Камера приготовления со скруглёнными углами изготовлена из нержавеющей стали AISI 304 18/10
• Дверца изготовлена из нержавеющей стали AISI 304 18/10
• Дверца открывается под углом 150 градусов
• Эргономичная ручка дверцы с открыванием с обеих сторон
• Двойной предохранительный замок (дополнительная функция)
• Защита от ожогов (двойное закалённое стекло дверцы)
• Легко снимаемые держатели противней из нержавеющей стали AISI 304 18/10
• Регулируемая высота ножек
• Стандарт водостойкости: IPX 5

Система рецептов:

Интуитивный графический интерфейс панели управления поможет повару выбрать желаемый рецепт. Есть шесть папок, в которых вы найдёте рецепты для мясных блюд, рыбы и овощей, выпечки и регенерации. Каждый рецепт был создан и протестирован нашими поварами, чтобы гарантировать отличные результаты, связанные с равномерностью приготовления и возможностью повторения идеальных результатов.

На сайте INOXTREND повар всегда найдёт рецепты, видеоролики и советы, которые заставят его почувствовать себя членом команды Inoxtrend.

О серии INOXTREND Professional:

Надёжность и высокая производительность - это синонимы серии «Inoxtrend Professional Level-Up». Газовые и электрические профессиональные печи, доступные на разных уровнях для интенсивного и непрерывного использования. Прямая подача пара обеспечивает высококачественные результаты в любых традиционных рецептах мировых кухонь.

О компании:

С 1989 года - ориентир в производстве качественных профессиональных печей, изготовленных в Италии. Inoxtrend была основана в 1989 году в итальянской «Долине нержавеющей стали» и с самого начала характеризовалась вниманием к специализации и постоянным поиском решений, подходящих для каждой профессиональной кухни.

Области применения:

• Рестораны
• Отели
• Гастрономия
• Сети общественного питания
• Кафе
• Бары
• Заправочные станции
• Пекарни
• Кондитерские

Дополнительная информация:

www.inoxtrend.com