Nerūdijančio plieno mėsmalė „Fama Industrie“ TI 32 R Unger (FTI138RUT / FTI139RUT)

Smulkiam faršui ir ilgam darbui

„Unger“ sistema su trimis sieteliais ir dviem peiliais sumala smulkų, vienodos konsistencijos faršą — tokio reikia dešrelėms ir kitiems gaminiams iš smulkiai maltos mėsos.

TI 32 R Unger turi 2,2 kW (3 AG) variklį ir per valandą sumala iki 600 kg mėsos. Faršas išeina pro Ø 98 mm (#32 dydžio) sietelius. Mėsos padavimo anga — Ø 52 mm, sraigtas sukasi 140 aps./min. greičiu.

Visas korpusas — iš poliruoto nerūdijančio plieno. Mėsmalė gaminama trifaziam 400 V (FTI138RUT) arba vienfaziam 230 V (FTI139RUT) tinklui — reikiamą įtampą pasirinkite laukelyje „Elektros įtampa“.

Kam tinka

Gamintojas šią mėsmalę skiria mėsinėms, mėsos perdirbimo įmonėms, prekybos centrams ir maisto gamybos cechams, kur reikia daug smulkaus, vienalyčio faršo, pavyzdžiui, dešrelėms. Ja malama šviežia mėsa be kaulų — mėsos padažams, kotletams, frikadelėms ir dešroms.

Dirbant didžiausiu gamintojo nurodytu našumu (600 kg/h), 50 kg mėsos sumalama maždaug per 5 minutes (mūsų skaičiavimas).

„Unger“ malimo sistema

Sistemą sudaro trys sieteliai — pirminio pjaustymo, 10 mm ir 6 mm — ir du dvipusiai peiliai. Pirminio pjaustymo sietelis mėsą supjausto stambiais gabalais, o 10 mm ir 6 mm sieteliai ją smulkina toliau, todėl faršas išeina tolygiai sumaltas.

Mėsmalės galvos cilindras, sraigtas ir veržlė pagaminti iš nerūdijančio plieno AISI 304, visi trys sieteliai ir abu savaime besigalandantys peiliai — taip pat iš nerūdijančio plieno. Visą galvą galima nuimti nuo korpuso, todėl po darbo ją greitai išardysite ir išplausite, o jos dalis galima plauti ir indaplovėje.

Patikima pavara ir saugus valdymas

Sandariame reduktoriuje grūdinto plieno krumpliaračiai sukasi alyvos vonioje, todėl pavara veikia tolygiai ir ilgai tarnauja. Ventiliatoriumi aušinamas asinchroninis variklis patikimai dirba net ir ilgai ar intensyviai naudojamas, o šiluminė apsauga neleidžia jam perkaisti.

Valdymo grandinė veikia saugia 24 V įtampa, atbulinė eiga — standartinė. Reduktoriaus alyvos keisti ar papildyti nereikia — pasak „Fama Industrie“, jos įpilama nebent po remonto.

Piltuvo saugos įtaisas

Piltuvo apačioje esantis plieninis raktelis įeina į lizdą korpuso viršuje, kuriame įrengtas saugos jungiklis: mėsmalę galima paleisti, kai piltuvas įstatytas tinkamai, o iki tol sraigtas nesisuka.

Kurį modelį rinktis

• TI 32 R Unger (šis modelis) — smulkiam, vienalyčiam faršui ir intensyviam darbui: „Unger“ sistema (trys sieteliai, du peiliai), 2,2 kW, iki 600 kg/h, standartinė atbulinė eiga ir piltuvo saugos įtaisas; 400 V arba 230 V.
• Kai užtenka 500 kg/h — TI 32 RS Unger: ta pati „Unger“ sistema, 1,6 kW variklis, 8 kg lengvesnė.
• Kai pakanka vieno sietelio ir peilio — TI 32 R su „Enterprise“ sistema.

Prijungimas ir įrengimas

• Elektra: FTI138RUT — trifazis 400 V, 50 Hz tinklas; FTI139RUT — vienfazis 230 V, 50 Hz tinklas. Gamintojas reikalauja maitinimo liniją apsaugoti liekamosios srovės įtaisu pagal šalyje galiojančias taisykles.
• Pirmas paleidimas: trifazę mėsmalę paleidžia elektrikas — jis patikrina sraigto sukimosi kryptį.
• Vieta: tvirtas, maistui ruošti skirtas 900–1 100 mm aukščio stalas. Mėsmalė stabili — prie stalo jos tvirtinti nereikia.
• Apsaugos laipsnis — IPX3, triukšmo lygis — mažesnis nei 70 dB(A).
• Matmenys ir svoris: 215 × 490 × 430 mm (P × G × A), 48 kg (230 V versija — 54 kg); su pakuote — 430 × 620 × 650 mm, iki 57 kg.

Komplektacija

Komplekte tiekiami: mėsmalė su nuimama galva, du dvipusiai peiliai, trys sieteliai (pirminio pjaustymo, 10 mm ir 6 mm), nerūdijančio plieno padėklas ir piltuvas bei ABS plastiko stūmiklis, tinkamas liestis su maistu. Dešrų kimšimo rinkinys užsakomas papildomai.

Techninės specifikacijos