Мясорубка „Fama Industrie“ TS 22 ½ Unger с чугунной головкой или головкой из нержавеющей стали (FTS116U / FTS117U / FTS136U / FTS137U)

Однородный фарш благодаря системе ½ Unger

Две решетки и нож между ними измельчают мясо в два этапа.

TS 22 ½ Unger оснащена двигателем мощностью 1,1 кВт (1,5 л. с.), диаметр решеток — 82 мм (типоразмер № 22). Диаметр загрузочной горловины — 52 мм, частота вращения шнека — 140 об/мин.

Мясорубка выпускается с чугунной головкой или головкой из нержавеющей стали, для трехфазной сети 400 В или однофазной сети 230 В — нужное исполнение выберите в поле «Рабочая головка и напряжение».

Для кого

По данным производителя, TS 22 ½ Unger предназначена для небольших производственных цехов, гостиниц, ресторанов и других предприятий, где мясо перерабатывают часто, в средних объемах. В мясорубке перерабатывают свежее мясо без костей — для мясных соусов, котлет, фрикаделек и колбас.

При максимальной производительности, указанной производителем (300 кг/ч), 50 кг мяса перерабатывается примерно за 10 минут (наш расчет).

Система измельчения ½ Unger

Систему составляют две решетки — подрезная и 6 мм — и двусторонний нож между ними. Подрезная решетка разрезает мясо на крупные куски, а решетка 6 мм превращает их в однородный фарш.

Головка выпускается из никелированного чугуна или нержавеющей стали AISI 304; решетки и нож — из нержавеющей стали. Головка легко снимается, поэтому после работы ее можно быстро разобрать и вымыть.

Чугун или нержавеющая сталь? Головка из никелированного чугуна — более экономичный вариант, ее моют вручную. Головку из нержавеющей стали можно мыть и в посудомоечной машине — это удобно, если фарш готовят каждый день.

Прочный корпус и надежный привод

Корпус отлит под давлением из пищевого алюминиевого сплава и отполирован, а кожух двигателя украшает накладка из нержавеющей стали. Гладкую поверхность легко протирать.

Шестерни из закаленной стали вращаются в масляной ванне, асинхронный двигатель с воздушным охлаждением защищен от перегрева, а цепь управления питается безопасным напряжением 24 В.

Редуктор необслуживаемый: по данным „Fama Industrie“, масло в него доливают или меняют лишь после ремонта.

Какую модель выбрать

• TS 22 ½ Unger (эта модель) — для однородного фарша: две решетки и нож между ними измельчают мясо в два этапа; до 300 кг/ч, 1,1 кВт, чугунная головка или головка из нержавеющей стали, 400 В или 230 В.
• Если достаточно одной решетки и одного ножа — TS 22 с системой Enterprise: тот же типоразмер № 22 и та же мощность.
• Для больших объемов — TI 32 RS Unger: система Unger с тремя решетками и двумя ножами, 1,6 кВт, до 500 кг/ч, корпус из нержавеющей стали.

Подключение и установка

• Электропитание: трехфазная сеть 400 В, 50 Гц или однофазная сеть 230 В, 50 Гц — в зависимости от исполнения. Производитель требует защитить линию питания УЗО в соответствии с местными нормами.
• Первый запуск: трехфазную мясорубку запускает электрик — он проверяет направление вращения шнека.
• Место установки: прочный стол для приготовления пищи высотой 900–1 100 мм. Мясорубка устойчива: ее просто ставят на стол.
• Степень защиты — IPX3, уровень шума — менее 70 дБА.
• Габариты и вес: 220 × 440 × 440 мм (Ш × Г × В), 23 кг (исполнение на 230 В — 25 кг); в упаковке — 300 × 480 × 520 мм, до 28 кг.

Комплектация

В комплект поставки входят мясорубка со съемной головкой ½ Unger (двусторонний нож и две решетки — подрезная и 6 мм), лоток и загрузочная воронка из нержавеющей стали, а также толкатель из пищевого АБС-пластика. Реверс (FINV) можно заказать вместе с мясорубкой — отметьте его в поле «Опции». Отдельно заказывается и комплект насадок для набивки колбас F0163/22.

Технические характеристики