Центробежная соковыжималка „Santos“ #50

Центробежная соковыжималка, до 140 л/ч

„Santos“ #50 — компактная центробежная соковыжималка для самых разных фруктов и овощей: яблок, моркови, имбиря, свёклы, огурцов и других. Производительность — до 140 л/ч, мощность двигателя — 800 Вт.

Соковыжималка предназначена для фреш-баров, баров, ресторанов, гостиниц, магазинов органических продуктов и здорового питания. Мощный асинхронный двигатель работает тихо: уровень шума — 65 дБ(А). Поэтому, по словам производителя, соковыжималкой можно пользоваться прямо на глазах у посетителей.

В руководстве производителя упомянуты и кухни ресторанов, пиццерий и закусочных: соковыжималкой можно отжимать соки для напитков и соусов, а также готовить фруктовые и овощные соусы-кули. Модель #50 появилась в 2001 году и, по словам „Santos“, стала первой в мире соковыжималкой с загрузочной горловиной XL. Нынешняя модель #50 вышла в 2025 году: в этой компактной соковыжималке производитель воплотил более чем 70-летний опыт в области отжима соков.

Горловина, сито и носик

В широкую загрузочную горловину XL (Ø 79,5 мм) фрукты и овощи можно закладывать целиком, без предварительной нарезки, а на толкатель не нужно сильно давить. Перед отжимом удаляйте косточки из манго, абрикосов, персиков и других фруктов — пропускать косточки через соковыжималку нельзя.

Вращающаяся тёрка измельчает фрукты и овощи, центробежная сила выжимает сок через отверстия сита, а дефлектор на верхнем краю чаши улучшает отвод сока. По данным „Santos“, запатентованное самоочищающееся сито эффективно выбрасывает жмых и повышает выход сока, а благодаря высокой и широкой форме оно лучше фильтрует сок. Фильтрующая часть сита — из нержавеющей стали, а нижняя, которая приводит сито во вращение и фиксирует его, — из пищевого технического пластика.

Сок стекает в чашу из штампованной нержавеющей стали и через носик из нержавеющей стали течёт в стакан. Высота носика — 210 мм, поэтому, по словам производителя, отжимать сок можно прямо в стаканы, банки и кувшины блендеров. Под носиком стоит съёмный поддон для капель. Материалы, контактирующие с пищей, соответствуют регламентам (ЕС) № 1935/2004 и (ЕС) № 10/2011.

Контейнер для жмыха и система фиксации

Жмых через выпускное отверстие в крышке попадает в контейнер объёмом 10 л, который стоит за чашей. Контейнер с системой Ezy-fit™ устанавливается по центрирующему штифту, поэтому его легко и надёжно поставить на место. Пока контейнер не заполнится, можно отжать примерно 12,5 кг яблок или 7,5 кг моркови.

Система Ezy-lock™ закрепляет крышку и чашу одним движением: стоит повернуть запорную рукоятку на 180° вперёд, и запорные тяги прижмут обе детали к моторному блоку. Благодаря системе Ezy-clean™ чашу, сито и крышку можно снять без инструментов, поэтому соковыжималку быстро и легко чистить.

Как пользоваться

Перед первым использованием промойте чистой водой все детали, контактирующие с пищей. Порядок сборки: установите чашу на её опору на моторном блоке так, чтобы носик вошёл в выемку спереди, положите на чашу дефлектор и вставьте в чашу сито — оно встаёт на место под собственным весом, но его положение лучше проверить. Затем установите контейнер для жмыха по центрирующему штифту за чашей, наденьте крышку так, чтобы её выпускное отверстие совпало с входным отверстием контейнера, и поверните запорную рукоятку на 180° вперёд.

Вставьте вилку в розетку, включите соковыжималку кнопкой включения и поставьте под носик стакан или кувшин. Только после этого закладывайте фрукты или овощи в горловину и проталкивайте их толкателем к вращающейся тёрке. Проталкивайте продукты только толкателем из комплекта соковыжималки — делать это рукой или другими предметами опасно.

Во время работы следите за уровнем жмыха: если контейнер переполнится, жмых забьёт выпускное отверстие крышки, сито начнёт вращаться с дисбалансом и соковыжималка может выйти из строя. Если дисбаланс появился задолго до заполнения контейнера, иногда помогает продолжить отжим; если дисбаланс не проходит, выключите соковыжималку и очистите сито. Некоторые продукты налипают и забивают отверстия сита — тогда сито приходится чистить чаще.

Фрукты и овощи можно сочетать: например, сначала отжать морковь, а затем яблоки — получится яблочно-морковный сок. Чтобы перейти с одного сока на другой, разбирать соковыжималку не нужно: поставьте под носик другой стакан или кувшин и, пока сито вращается, налейте в горловину немного воды. Производитель допускает такую быструю промывку лишь в исключительных случаях, когда разные соки готовят понемногу, по стакану.

Чтобы остановить соковыжималку, нажмите кнопку выключения, поверните запорную рукоятку на 180° назад или выньте вилку из розетки.

Режим работы и безопасность

Соковыжималка рассчитана на работу с перерывами: 2 мин работы и 4 мин паузы (по EN 60335-2-64) — время работы уходит на отжим, а пауза — на подготовку и подачу сока. Соковыжималка не предназначена для замороженных продуктов и непрерывного массового производства. Не оставляйте работающую соковыжималку без присмотра.

Соковыжималка запускается, только если крышка и чаша правильно установлены на моторном блоке, а запорная рукоятка повёрнута в закрытое положение. Если ослабить рукоятку, питание отключается, а фрикционный тормоз останавливает сито менее чем за 2 секунды. Снова запустить соковыжималку можно только кнопкой включения. При пропадании напряжения соковыжималка тоже останавливается.

Двигатель оснащён встроенной термозащитой и защитой от перегрузки: при перегреве двигателя соковыжималка останавливается автоматически, а металлический корпус возле моторного блока становится горячим. В этом случае нажмите кнопку выключения, выньте вилку из розетки и подождите 15–30 мин, пока двигатель остынет, затем снова включите соковыжималку. Если это повторяется, выньте вилку из розетки и обратитесь в сервисную службу или к авторизованному дилеру „Santos“.

Кнопочный выключатель реагирует на перегрузку и пропадание напряжения, все механические части заземлены, а каждая соковыжималка после сборки проходит заводскую проверку.

Чистка и уход

Перед чисткой выключите соковыжималку и выньте вилку из розетки. Чашу, дефлектор, сито, крышку и толкатель проще всего чистить сразу после работы, пока остатки продуктов не засохли.

Сито, чашу, дефлектор, крышку, контейнер для жмыха, толкатель и опору чаши мойте чистой водой или средством для мытья посуды, затем ополосните и вытрите насухо; в буклете производителя указано, что все съёмные детали можно мыть и в посудомоечной машине. Отверстия сита и зубцы тёрки лучше всего чистить неабразивной щёткой. Не используйте для сита абразивные губки, средства и салфетки и обращайтесь с ним осторожно, чтобы не нарушить его форму: деформированное сито мешает нормальной работе соковыжималки.

Основание и корпус моторного блока протирайте мягкой влажной губкой и вытирайте насухо. Погружать основание в воду, а также мыть соковыжималку струёй воды, аппаратом высокого давления или пароочистителем нельзя.

Подшипники смазаны на весь срок службы, поэтому особого обслуживания соковыжималка не требует. К изнашивающимся деталям производитель относит тёрку и сито, а также электрические компоненты — пусковой конденсатор, пусковое и силовое реле. Если соковыжималка вибрирует на холостом ходу, проверьте, правильно ли установлено сито; вибрацию может вызывать и деформированное сито или его пластиковая нижняя часть — такую деталь нужно заменить. После долгого простоя очистите соковыжималку и перед работой проверьте кабель питания, уплотнители и другие детали.

Запасные части заказывают по кодам производителя: самоочищающееся сито — 50205, толкатель — 50106, поддон для капель — 50956. Коды остальных деталей указаны в деталировке на вкладке «Техническое описание». При заказе укажите модель, серийный номер и электрические параметры с заводской таблички на дне соковыжималки. Используйте только оригинальные запчасти „Santos“.

Размеры и подключение

Соковыжималка весит 15,1 кг, её ширина — 290 мм, глубина — 530 мм, высота — 515 мм. Переносить соковыжималку может один человек, но поднимать её за крышку или запорные тяги нельзя, в том числе при распаковке.

Удобнее всего ставить соковыжималку на стол или рабочую поверхность носиком к себе — тогда контейнер для жмыха оказывается сзади. Производитель рекомендует рабочую поверхность высотой около 90 см; высоту можно подобрать по росту пользователя. Если стол недостаточно глубокий, соковыжималку можно развернуть носиком влево, чтобы кнопки включения и выключения были спереди; контейнер для жмыха тогда окажется справа. Уклон поверхности не должен превышать 10°, а все четыре ножки должны на неё опираться. Не используйте соковыжималку на улице и не ставьте её рядом с источниками тепла или на них.

Соковыжималка мощностью 800 Вт подключается к однофазной сети 220–240 В и без какой-либо настройки работает при частоте как 50, так и 60 Гц. Вилку достаточно вставить в стандартную двухполюсную розетку с заземлением, поэтому электромонтажные работы не нужны; линия должна быть защищена УЗО и предохранителем на 16 А. Не подключайте к той же розетке другие приборы. Не пользуйтесь соковыжималкой с повреждённым кабелем питания — заменить кабель должен авторизованный дилер „Santos“ или специалист аналогичной квалификации.

Технические характеристики