В ванне су-вид продукты в вакуумной упаковке долго готовятся в воде при низкой стабильной температуре, поэтому мясо и овощи сохраняют сочность и аромат. Эти ванны работают со статическим нагревом от встроенных ТЭНов, и погружной циркулятор им не нужен. Такие ванны подходят для ресторанов, столовых и других предприятий общественного питания.
