Настольная газовая фритюрница „Berto's“ GL10+10B (10+10 л)

Две ванны по 10 л — до 24 кг продукции в час

Настольная газовая фритюрница „Berto's“ серии Macros 700 с общей тепловой мощностью 13,8 кВт: две независимые ванны по 10 л в корпусе шириной 800 мм, который ставится на рабочий стол или подставку.

К работе вы приступаете быстро: масло разогревается с 20 до 190 °C за 10 минут, а порция готовится в среднем за 5 минут.

Вы одновременно жарите два разных продукта, каждый при своей температуре: ванны управляются отдельно. Когда заказов меньше, вы разогреваете одну ванну и экономите газ.

Работать на фритюрнице безопасно: если пламя погаснет, газ-контроль с термопарой перекроет подачу газа, а предохранительный термостат не даст маслу перегреться. Дежурное пламя каждой ванны вы зажигаете своей кнопкой пьезорозжига с силиконовой защитой.

Масло служит дольше

Масло вы меняете реже и экономите на нём: оно надолго сохраняет вкус и запах, а остатки продуктов оседают в широкой холодной зоне каждой ванны.

Для каждого продукта вы выбираете подходящую температуру — от 110 до 190 °C поворотным регулятором на семь положений. В каждой ванне стоит свой датчик термостата, поэтому температуру масла вы задаёте точно.

Когда вы загружаете новую порцию, температура быстро восстанавливается. Трубчатые горелки сотового сечения распределяют тепло по большой поверхности, поэтому масло прогревается без локальных перегревов.

Ванны легко содержать в чистоте: они штампованные, со скруглёнными углами.

Сравнение

GL10+10B подойдёт, если на столе нужны две ванны по 10 л. Для одной ванны выбирайте GL10B, для линии глубиной 600 мм — GL8+8B серии Plus 600, а если нужны ванны по 15 л и напольное исполнение — GL15+15M.

Подключение и установка

Фритюрница работает на природном (G20, G25) или сжиженном (G30/G31) газе. Точка подключения газа — резьба R ½″ (UNI ISO 7/1). Подключение к газоснабжению выполняет аттестованный специалист по газовому оборудованию.

Фритюрница занимает 800 × 714 мм, высота до рабочей поверхности — 290 мм (общая высота — 460 мм). Глубина такая же, как у всего оборудования серии Macros 700, поэтому фритюрница встаёт в одну линию с плитами и другими аппаратами серии, а на регулируемых по высоте ножках вы выравниваете её на столе или подставке.

Комплектация и дополнительное оборудование

Фритюрница поставляется с двумя корзинами (по 235 × 290 × 95 мм) и защитными решётками в ваннах. За доплату доступны версии с двумя (C2/10) или четырьмя (C4/10) полукорзинами: в них вы одновременно жарите несколько разных порций и вынимаете каждую, когда она готова. Для заказа отметьте «Две полукорзины (C2/10)» или «Четыре полукорзины (C4/10)» в поле «Опции».

Технические характеристики