Настольная газовая фритюрница „Berto's“ GL8+8B (8+8 л)

Две ванны по 8 л — до 19,2 кг продукции в час

Настольная газовая фритюрница „Berto's“ серии Plus 600 с общей тепловой мощностью 13,2 кВт: две независимые ванны по 8 л в корпусе шириной 600 мм, который ставится на рабочий стол или подставку.

Порция готовится в среднем за 5 минут, а масло разогревается с 20 до 190 °C за 15 минут.

Вы одновременно жарите два разных продукта, каждый при своей температуре: ванны управляются отдельно. Когда заказов меньше, вы разогреваете одну ванну и экономите газ.

Работать на фритюрнице безопасно: если пламя погаснет, газ-контроль с термопарой перекроет подачу газа, а предохранительный термостат не даст маслу перегреться. Дежурное пламя каждой ванны вы зажигаете своей кнопкой пьезорозжига с силиконовой защитой.

Масло служит дольше

Масло вы меняете реже и экономите на нём: оно надолго сохраняет вкус и запах, а остатки продуктов оседают в широкой холодной зоне каждой ванны.

Для каждого продукта вы выбираете подходящую температуру — от 110 до 190 °C поворотным регулятором на восемь положений. В каждой ванне стоит свой датчик термостата, поэтому температуру масла вы задаёте точно.

Когда вы загружаете новую порцию, температура быстро восстанавливается. Горелки сотового сечения распределяют тепло по большой поверхности, поэтому масло прогревается без локальных перегревов.

Ванны легко содержать в чистоте: они штампованные, со скруглёнными углами.

Сравнение

GL8+8B подойдёт, если в линии глубиной 600 мм нужны две ванны. Для одной ванны выбирайте GL8B, для ванн по 10 л и линии Macros 700 — GL10+10B.

Подключение и установка

Фритюрница работает на природном (G20, G25) или сжиженном (G30/G31) газе. Точка подключения газа — резьба R ½″ (UNI ISO 7/1). Подключение к газоснабжению выполняет аттестованный специалист по газовому оборудованию.

Фритюрница занимает 600 × 600 мм, высота до рабочей поверхности — 290 мм (общая высота — 410 мм). Глубина такая же, как у всего оборудования серии Plus 600, поэтому фритюрница встаёт в одну линию с плитами и другими аппаратами серии.

Комплектация и дополнительное оборудование

Фритюрница поставляется с двумя корзинами (по 200 × 255 × 100 мм) и защитными решётками в ваннах. За доплату доступны версии с двумя (C2/8) или четырьмя (C4/8) полукорзинами: в них вы одновременно жарите несколько разных порций и вынимаете каждую, когда она готова. Для заказа отметьте «Две полукорзины (C2/8)» или «Четыре полукорзины (C4/8)» в поле «Опции».

Технические характеристики