Ванна су-вид „Sirman“ Softcooker XP SR 1/1 GN со сливным краном

Ванна су-вид со сливным краном, GN 1/1

Softcooker XP SR 1/1 GN — ванна „Sirman“ для приготовления продуктов в вакуумной упаковке при низкой температуре. Температуру воды можно задать от 24 до 99 °C, и ванна поддерживает её с колебаниями не более 0,2 °C.

Это ванна со статическим нагревом: мощные ТЭНы прилегают ко дну ёмкости, а циркуляционного насоса нет. По данным „Sirman“, такие ванны доступнее по цене, чем погружные циркуляторы, и при этом надёжно поддерживают температуру приготовления.

Объём ёмкости — 29 л, рабочий объём воды — 25 л. Корпус и ёмкость GN 1/1 изготовлены из нержавеющей стали.

Приготовление в вакууме при низкой температуре

По технологии су-вид продукты герметично упаковывают в вакуумные пакеты и долго готовят в воде при низкой температуре. Продукты не теряют влагу и аромат, поэтому мясо получается мягким и сочным, а овощи сохраняют яркий цвет. Для кухни это означает меньше отходов, меньшие потери массы, чем при традиционной тепловой обработке, и более удобное планирование работы.

Управление и программы

Электронная система управления такая же, как у других моделей „Sirman“ Softcooker XP. На дисплее отображаются температура и время работы, а температуру можно задавать в °C или °F.

В памяти можно сохранить до 25 программ, поэтому параметры блюд, которые готовят часто, не нужно вводить каждый раз.

Сливной кран, ручки и размеры

Воду сливают через кран на торце ванны, а переносить ванну помогают утопленные ручки на обоих торцах. Ванна стоит на четырёх ножках.

Ширина ванны — 568 мм, глубина — 368 мм, высота без крышки — 309 мм. Общая ширина с краном и кабельным вводом — 642 мм.

Подключение

Ванна мощностью 1 700 Вт подключается к однофазной сети 230 В (50/60 Гц).

Комплектация

Ванна поставляется с крышкой. Вакуумный упаковщик и вакуумные пакеты в комплект не входят.

Технические характеристики