Мясорубка „Bartscher“ FW10 (370224)

Компактная мясорубка для небольших объемов

Настольная мясорубка перерабатывает до 10 кг мяса в час, включается в обычную розетку 230 В и занимает мало места.

FW10 оснащена двигателем мощностью 0,85 кВт с двумя скоростями: обычной и пониженной — для более мягких продуктов. Диаметр решеток — 62 мм, диаметр загрузочной горловины — 45,5 мм.

В комплекте — три решетки (3; 4,8 и 8 мм), четырехлопастный нож из нержавеющей стали, рожок для набивки колбас, насадка для песочного печенья и насадка для кеббе.

Для кого

По данным производителя, FW10 предназначена для ресторанов и гостиниц, где мясо перерабатывают время от времени и где удобнее компактная настольная мясорубка. Согласно инструкции, на ней можно измельчать и перемешивать мясо и овощи, набивать колбасы, формовать песочное печенье и готовить кеббе.

При максимальной производительности, указанной производителем (10 кг/ч), 1 кг мяса перерабатывается примерно за 6 минут (наш расчет). Большие объемы инструкция требует перерабатывать порциями — см. «Что учесть при выборе».

Две скорости и реверс

На панели управления три кнопки: пуск/остановка, пониженная скорость и реверс. Реверс ненадолго вращает шнек в обратную сторону и помогает освободить застрявшие куски; включить его можно только после остановки двигателя.

При перегреве двигателя срабатывает защита и мясорубка отключается; после полного остывания ее снова приводят в рабочее состояние кнопкой на дне корпуса.

Легко разбирается, насадки всегда под рукой

Головка, шнек, нож и решетки снимаются, поэтому все детали, которые соприкасаются с продуктами, легко вымыть. Головка изготовлена из нержавеющей стали и литого алюминия, корпус — пластиковый.

Решетки хранятся в отсеке на задней стороне мясорубки, а рожок для колбас и насадка для кеббе помещаются в полом толкателе.

Что учесть при выборе

• Большой объем мяса инструкция требует делить на порции, которые перерабатываются за 2–3 минуты, а между порциями выключать мясорубку, чтобы она не перегрелась. Если мяса перерабатывают больше или дольше, выбирайте более производительную мясорубку — см. сравнение.
• Шестерни изготовлены из конструкционного пластика (полиоксиметилена, POM), двигатель без принудительного охлаждения.
• Нельзя перерабатывать замороженное мясо и кости. Хрящи, толстые сухожилия и другие твердые части удалите заранее, а мясо нарежьте полосками длиной около 10 см и толщиной около 2 см.
• Ни мясорубку, ни ее детали нельзя мыть в посудомоечной машине.
• Работать с мясорубкой может только обученный персонал; работающую мясорубку нельзя оставлять без присмотра.

Сравнение с ближайшими моделями

„Fama Industrie“ TS 8 перерабатывает до 15 кг/ч, ее корпус — из алюминиевого сплава, а шестерни из закаленной стали вращаются в масляной ванне; поставляется с одной решеткой 6 мм. TS 12 рассчитана на средние объемы: 0,75 кВт, до 200 кг/ч. FW10 дешевле и легче, у нее больше насадок, но она рассчитана на небольшие порции.

Подключение и установка

• Электропитание: однофазная сеть 230 В, 50/60 Гц. Включайте мясорубку в отдельную заземленную розетку, а не в разветвитель.
• Место установки: ровная, прочная, сухая поверхность, устойчивая к воде и высокой температуре, не слишком близко к краю стола. Оставьте не менее 10 см свободного места по бокам и сзади и 50 см над мясорубкой.
• Габариты и вес: 350 × 205 × 340 мм (Ш × Г × В), 5 кг.

Эксплуатация и обслуживание

• После каждого использования: мясо, оставшееся в головке, можно вытолкнуть, пропустив через мясорубку ломтик хлеба. Затем выключите мясорубку, выньте вилку из розетки, снимите головку и извлеките шнек, нож и решетку. Остатки продуктов удалите деревянной или пластиковой лопаткой.
• Детали мойте теплой водой с моющим средством мягкой губкой или щеткой, ополосните и оставьте сохнуть на воздухе (около получаса) или вытрите безворсовой салфеткой. В посудомоечной машине не мойте.
• Корпус и шнур протирайте только мягкой, слегка влажной салфеткой: мясорубку нельзя погружать в воду или мыть струей воды под давлением.
• Моющие средства: не используйте абразивные, едкие средства и средства с растворителями.
• Нож и решетки после мытья смажьте несколькими каплями пищевого масла — так они не заржавеют.

Комплектация

В комплект поставки входят мясорубка, четырехлопастный нож из нержавеющей стали, три решетки (3; 4,8 и 8 мм), толкатель, рожок для набивки колбас, насадка для песочного печенья и насадка для кеббе.

Технические характеристики